加拿大一家公司種植出不會氧化變色的轉基因蘋果「北極蘋果」，定於下月在美國和加拿大上市。
蘋果經刀切、啃咬或磕碰後之所以會變色，是因為它含有多酚氧化酶，遇到空氣後會發生氧化褐變反應，致使果肉發褐色。但「北極蘋果」內與這種酶關聯的基因被「關閉」，使果肉不含這種酶，因而遇到空氣不會變色。
英國《每日郵報》19日報導，奧卡諾根特色水果公司目前培育出3個品種轉基因蘋果，均得到美國和加拿大銷售許可。消費者屆時通過掃描外包裝上的二維碼可了解蘋果信息，包括它的轉基因屬性。
雖然公司介紹這種蘋果無需特殊化學處理就能大大延長存儲時間，但公司網站同時說明，多酚氧化酶有助於防禦蟲害和病菌，還含有可能有利於心臟的抗氧化劑。部分消費者擔心，轉基因蘋果可能威脅到人體健康，同時因人為改變生物多樣性而破壞生態環境，還可能影響到當地果農收益。
中情局解密檔案揭間諜手段
美國中央情報局本周在網上解密93萬份檔案，內容包括一些「古老」的間諜手段，如怎樣自製隱形墨水、如何打開信封卻不被人發現等。
根據解密檔案，如果不想讓手寫情報被人發現，只需要一件襯衫和一些澱粉即可。蘸著溼澱粉在襯衫上書寫後，字跡會因澱粉變幹而「隱身」。要想字跡復原很簡單——在襯衫上塗上碘化鉀溶液，之後將襯衫拿到燃燒的碘酒上烤一烤就行了。
至於開信封，解密檔案說，把丙酮、戊醇等化合物與水蒸氣混合就能溶解信封上的黏合劑。
這次解密檔案還涉及不少上世紀40年代至90年代對地區或世界產生重大影響的事件，如冷戰、越南戰爭、韓戰和U-2偵察機等。
不過，可能不少人更感興趣的是檔案還披露中情局曾對所謂意念大師展開實驗。以色列魔術師尤裡·蓋勒自稱能憑意念彎曲勺子，結果中情局1973年8月將他帶到斯坦福研究所，8天內做了一系列實驗以評估他是否具有特異功能。
中情局迄今已解密逾1200萬頁文件。情報部門主管約瑟夫·蘭伯特說，如今美國民眾不必再受地域限制，在家就能上網打開這些資料。