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冬季寒冷，很容易患上感冒，大家就應多食用些有預防感冒的食物。大多富含胡蘿蔔素及維生素C的食物，就有很好的預防感冒，增強免疫力的功效。如：紅黃色蔬菜就有這種功效。
紅黃甜椒就富含維生素C，有抗氧化，延緩衰老，美白皮膚等作用，對預防感冒有更好的作用。甜椒除了富含維生素C，還含有B族維生素，蛋白質，糖類，膳食纖維及鈉，磷，鉀，鐵，鈣等礦物質，能夠緩解更年期女性情緒的不穩定，改善肌膚乾燥的症狀。
今天我就做一道可有效調理更年期，又可以排毒養顏的「紅黃甜椒炒山藥」來分享給大家！希望能夠對大家有作用。
準備食材：紅甜椒，黃甜椒各一個，山藥150克左右。
紅黃甜椒和山藥
調味料：大蔥一段，薑末少許，大蒜兩瓣，食鹽2克，白糖2克，芝麻油3毫升，植物油少許。
食鹽，薑末，大蒜，白糖，香油
製作方法：（1）將山藥去皮後，清洗乾淨切成片；
山藥洗淨切成片
（2）紅黃甜椒洗淨後，去蒂，摳籽，切成小塊；大蒜切成末；大蔥切成段；
紅黃甜椒切成小塊
（3）鍋裡注入清水燒開，倒入山藥片焯至將熟，撈出瀝乾備用；
山藥片焯開水
山藥片焯至八成熟撈出瀝乾水分
（4）炒鍋裡注入植物油燒熱，下入薑末，蒜末，蔥段爆香；
（5）倒入紅黃甜椒片快速翻炒，再倒入山藥片，加入食鹽，白糖少許高湯，翻炒至熟透；
紅黃甜椒炒山藥
（6）最後淋入香油，盛盤即可。
紅黃甜椒炒山藥
小貼士：這道紅黃甜椒炒山藥中的紅黃甜椒富含胡蘿蔔素及維生素C,可有效改善皮膚乾燥症狀，山藥富含膳食纖維，有助於排除體內的毒素，有降低膽固醇的功效。
甜椒含有植物鹼，口腔潰瘍，痔瘡，食道有炎症的患者不宜食用。
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