海膽，這種奢侈矜貴的食材，
問遍身邊100個朋友，有57個表示超愛，41個表示愛，
剩下那2個不愛的…額，可能不是這篇稿子的目標受眾，
等等，你們聽我解釋，不愛海膽也ok的嘛~
10種海膽宴，12道式的Omakase
光是看看，就超貴超過癮！
LV復古老花旅行箱只是陪襯
10種高價海膽才是真·主角
用LV老花旅行箱作為set up的海膽宴，上桌！
其實，當我走進這間日料店的大門，坐到吧檯前，被今晚這10種海膽宴的食材華麗麗的閃瞎眼時，腦海裡迴旋的都是這句歌詞：「你當我是浮誇吧，誇張只因我很貴~~~」
即使對奢侈品沒概念如我，也知道這底下的LV老花復古旅行箱，5萬打底，能臉不紅心不跳的用它當個平平無奇的「餐盤託架」，店主倒是（應）挺（該）有（不）想（差）法（錢）。
話又說回來了，對廣大海膽控來說，LV老花算什麼，這10整盒在燈光下閃著暖暖橘色豔光的高級海膽才是真正的主角，看一眼，眼睛就移不開的那種！
這10款海膽，9款是從築地市場高價拍賣而來，常年霸佔築地拍賣榜前三位置的羽立海膽王、橘水、東市都能一次性享受到，還有1款是來自大連的活海膽，口感品質也不差。總之，這就是海膽控們的盛宴啊！這一頓海膽宴吃下來，當季飽滿鮮甜的馬糞海膽、赤海膽、白海膽直把你吃懵吃撐吃醉，怕不怕？
刺身、天婦羅、釜飯、冰淇淋…
12道花式海膽料理吃到你懵！
10種海膽，整整12道Omakase料理，生吃、蒸食、天婦羅、手卷、和牛卷、釜飯、海膽冰淇淋……一晚上吃完一年份的海膽是什麼樣的感受？大概就是：紙醉金迷驕奢淫逸烈火烹油鮮花著錦……嗝！
八寸
八寸是日料中的下酒菜，據說靈感來源於京都洛南八幡宮中供奉著的杉木方盒（長寬都為八寸），是非常注重平衡、美感和時令的一道菜。小小一盒八寸，有乳瓜天婦羅，慢煮章魚足配柚子鹽，一旁的海膽刺身，自然是主角。
是今晚海膽盛宴的一個小小開場，所以選的是大連活海膽，應該是高級貨還沒上桌前先給大家熱熱身的意思。感覺今天會用到太多次「鮮甜」這樣的形容詞，那第一道的口感就不形容了吧……
鮑魚煮配海膽
第二道是一份治癒系的鮑魚煮，肉質肥厚的鮑魚被料理到火候剛剛好，不費牙齒，又有Q彈的咀嚼感，越是嚼越是能體味出肉質的鮮甜；分量大到放起來絕不手軟的築地松甫海膽肉，綿軟馥鬱，和鮑魚口感上有小小的對比，也有鮮味的融合。
刺身5點
刺身五點：扇貝、牡丹蝦、鯛魚、金槍魚、魷魚配海膽，刺身本就是拼個食材本身的品質，先吃為敬啦~魷魚和海膽的搭配和上一道略類似，柔韌配軟滑。
梭子蟹肉配海膽
秋風起，又是大閘蟹季，因為吃起來麻煩，我對大閘蟹的感情向來很淡，但是，這道梭子蟹卻深得我心！一滿蟹蓋用柚子醋調好味的梭子蟹肉，配上「完全不怕你嫌少」的足量紫海膽，要狠狠挖上好幾勺才能見底，大滿足~
史上超好吃功夫雞翅
這時，飄來一陣奇香，店裡的招牌烤雞翅（也是海膽宴中唯二和海膽沒有關係的一道）出爐啦！
享受這支雞翅的過程也很有儀式感，揭開印著逗趣標語和公雞圖案的紙盒，看到烤至金黃的飽滿雞翅時，內心簡直雀躍。雞翅原料選的是蘇北走地雞，之所以稱為「功夫」，是因為炮製這樣小小一支雞翅，前後要花費3-4個小時，醃蒸炸烤齊上，很費功夫。
吃起來也極過癮，表皮香脆，拆了骨的雞翅肉鮮嫩多汁，釀的內餡會隨四季變化，剛開業時的版本是黑松露土豆泥，春天是和牛配血糯米，夏天是蝦泥配四季豆，現在入了秋，用的是菌菇配宜興烏米，每次都有驚喜。
和牛海膽卷
和牛VS海膽，又是一對非常夢幻非常和諧的食材CP，怎麼搭都不會出錯。微微炙烤過逼出了些許油膩感的頂級和牛卷，放入口中是溫熱油潤的，覆蓋上一層冰涼鮮甜的海膽肉，唇齒間冰火兩重天的溫柔，要與它們交纏廝磨過才能懂。
碳烤喉黑魚配海膽
喉黑是我很愛的魚種之一，相比別名赤鮭，我更喜歡叫它「喉黑」，喉黑=厚黑，感覺是工於心計很聰明的魚呢，所以吃了也會變聰明（大霧……）！在日本當地，有「東金吉，西喉黑」的說法，它身份之高級可見一斑了吧。
再放一張細節大特寫饞饞你
其實愛喉黑愛的就是它肥厚鮮甜的魚肉質感，通俗來講，它就像生活在臨近深海區域的一塊和牛肉？所以，烤到油脂吱吱響的喉黑配海膽的套路，和上一道和牛卷類似，但總之就是好吃到寧願深深被它套路，再多套路幾次都沒有問題！
海膽天婦羅、海膽手卷
把海膽天婦羅和海膽手卷放在一起講，主要是……它們已經把誘人這件事情發展的簡單粗暴到連套路都不想用了。
大葉海膽天婦羅
海膽手卷
直接看圖吧，料理長遞給我的這份手卷，已經是在我強烈要求下減過分量的版本，因為……實在是已經吃懵啦！但是坐在我身邊的青島海膽女殺手，此刻正微笑著威脅料理長，「她不要的都給我，我要double size的！」，然後她如願以償了。所以大家也可以試試看這一手，當然前提是你真的很能吃……
箱根蟹釜飯配海膽
最後的釜飯，也是個小高潮，雖然大多數食客至此已經撐到說不出話來，但這一大份冒著熱氣和鮮香，米粒都閃著光的箱根蟹釜飯上桌的時候，大家又默默的騰出了一點胃口來。
在高湯中煨煮得宜的新瀉越光米，粒粒飽滿分明，鮮味十足，再蓋上一勺海膽肉，你能忍住不吃完？
剩下的釜飯，會做成飯糰作為食客第二天的早飯，可以說是非常貼心啦！
海膽冰激凌
挑一款自己喜歡的茶杯，換上一杯熱乎乎的新茶清清口暖暖胃，就是最最後的甜品時間。當得知，甜品是海膽冰激凌時，我們的內心其實是崩潰的，夠了，不要再來海膽了，但懷著好奇的心思，將信將疑抿了一口以後，我們都表示，服氣！
第一次吃海膽冰激凌，居然一點都沒有奇怪的氣味或者違和感，反而是出奇的香甜馥鬱口感綿密，細細的抿，還能嘗得到海膽顆粒，很神奇~一定要試上一試！