100度的水會變成水蒸氣，到105度居然會「結冰」！這是為什麼呢？
在我們人類生活中，水是必不可少的。沒有水，那麼不止人類，只要是有生命的東西都會死亡。水對我們人類這麼重要，但是大家了解過水嗎？有沒有想過去研究我們人類賴以生存的水呢？在小編最早接觸水的組成時是在初中的時候學過一個水是由兩個氫原子和一個氧原子組成的，但是分子也是非常小的，1ml中大約含有上萬個水分子，經過這麼一分析，原來水中有這麼多的原子，是不是覺得在我們日常生活中覺得很平常的水其實也很神奇呢？
然而神奇不止於此。我們都知道，水在100℃會沸騰，在0℃時會結成晶體，也就是我們俗稱的冰。然而我們大多數人對水的認知好像僅僅局限於此，也一直沒往更深處研究。曾經有一群科學家們對水做了一番研究。驚奇的發現水在105℃也會「結冰」，這是不是完全顛覆他們原本的想法，沒想到剛超過100度就結冰了。那麼這些科學家們是如何得到這樣的這樣的結果的呢？下面就讓我們一起來看一看。
高溫能使水結冰，這是違背了常理的，根本不可能嘛！但這群科學家利用納米管會排斥水分子這一個理論，就開始實踐，直接動手實驗。他們把水放進納米管，然後開始加熱，在加熱溫度升高的過程中，氣溫到達了100℃，因為這些水是裝在納米管內的，所以這個溫度下水沒能揮發掉，經過再次加熱當水溫達到105℃時，水竟然結成了冰！科學家們都被這一現象驚呆了，因為他們之前預想的結冰溫度是150℃，沒想到溫度達到105℃就結冰了。
這一神奇的現象迅速吸引了大家的目光。這到底是什麼原理呢？原本水在100度時會轉化狀態，變為氣態，向外蒸發掉，但在納米管中，因為不能轉變為氣態，能量無法向外釋放，那麼就只能向內釋放，形成結晶，所以與其說是結冰，不如說是結晶，冰晶僅溫度這一點就不滿足定義為冰的條件！
其實很多的科研結果都是在一個很巧的機遇下發現的，也許這前期並沒有經過大的邏輯思考，或者很強硬的理論基礎，只是一個思路，一個突發奇想然後就直接開始研究，結果得到了意想不到的結果。相信科學家們這次發現的水在高溫下可以結冰這個結果肯定會有很大的價值。