好午餐的4個金標準:選擇優質蛋白質加點粗糧

2020-12-07 人民網

原標題：好午餐的4個金標準：選擇優質蛋白質加點粗糧

　　導讀：午餐是一天中最重要的一餐，不僅要吃飽，更要吃得健康。據美國《吃好》雜誌最新載文，刊出「好午餐的4個金標準」。

　　好午餐的4個金標準

　　第1步：選擇優質蛋白質。研究發現，午餐攝入一定的蛋白質，可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。蛋白質優質來源包括：奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

　　第2步：加點粗糧。粗糧(全穀食物)富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥麵包或餅乾、穀類為主的零食、全麥鬆餅及糙米飯等。

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