芝麻芽苗菜和芝麻的營養價值相近，可以炒或者涼拌，做湯，芝麻苗味苦但沒有毒副作用，可以放心食用。芝麻苗具有清火通便的作用，芝麻芽苗菜含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。對於注重養生的人們來說是很好的一種蔬菜選擇。
芝麻芽苗菜種植方法
1、選種選用籽粒飽滿，在近一年內收穫的種子，去雜過篩，淘洗後放入清水中浸泡6-8小時。
2、浸種
種子放在50到55度均勻攪拌15分鐘，再浸泡4到8小時，將充足吸水的芝麻瀝乾水，在容器內鋪上一層溼潤的紗布或溼紙巾，然後將種子在紗布上均勻地鋪上一層。
3、催芽
在種子上面蓋一層深色的吸水性好的布，每天早晚噴水一次，保持紗布溼潤。溫度在20到25度，—般24小時左右，芝麻就露白了。待芝麻芽已經長出有1釐米高，及時揀出不發芽和黴爛的芝麻。
4、日常管理
芝麻芽苗菜長到4釐米左右，此時澆水要少而勤，避免積水爛苗，宜採用噴水或噴霧方式，保持空氣溼度80%左右。
5、採收
8-10天，芝麻芽長到5釐米高，這時，就能收穫了。
菜之初芽苗菜種植採用真正的物理培育，科學種植方法，促使快速生長，提高出芽率。簡單易學歡迎私信。
小編馬甲原創，切勿搬磚，搬磚必究。