豆芽菜充滿營養又熱量低能做很多種料理。不過在超市挑選豆芽菜時總擔心有沒有添加漂白劑。市面上也曾經爆發毒豆芽事件，為了讓豆芽長得又快又漂亮，黑心商人添加工業用化學藥劑。長期食用危害身體健康，如何才能吃到放心的豆芽呢？那就親手種植吧。
豆芽：也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
今天我們就講一下如何快速種植綠豆豆芽菜：
第一步：挑選豆芽，將豆芽殘瓣和腐爛的挑選出來，然後稱取100g大約2兩，放入盆中，用60°的溫水浸泡到水溫30度左右撈出淋幹。
第二步：準備一個1.5升左右的汽水瓶，將汽水瓶的瓶身扎滿小眼透氣。
第三步：將淋幹的綠豆從瓶口放入汽水瓶中，然後用黑色的口袋將汽水瓶遮住；因為豆芽怕光，見光後通過光合作用會使豆芽變苦澀。
第四步：早晚換水，每天都要給汽水瓶裡面的綠豆換水，保持綠豆水分足，換水溫度是30度左右，換水的方法就是將汽水瓶放入盆中，擠壓汽水瓶使水進入瓶內淹沒過綠豆即可，五分鐘後將瓶子裡的水水擠壓出來。一般第二天就會發芽，要記住的是每天換水之後，都要將汽水瓶用黑色口袋或者遮光布遮著否則豆芽會變得苦澀。
第五步：放置要求，需要將汽水瓶放於室溫25度左右的地方，這樣既不會腐爛有又保證了生長的條件。
第六步：堅持換水四天左右，豆芽就成熟了可吃了。
第七步：將汽水瓶用小刀割開倒出裡面的豆芽，放入盆內，清洗豆殼，去除豆須。
豆芽可以加點油和鹽炒著吃，也可以涼拌吃，當然放入葷豆花中吃也特別的美味，如果你有更好的吃法記得告訴我哦！
今天的妙招就分享到這裡，如果你有更好的方法，請在下方留言告訴其他的小夥伴，也歡迎推薦給身邊的朋友們哦，他們一定用得著！