牛油果是富含植物蛋白和油脂較高的一種水果，也叫鱷梨，它被稱為是森林的牛油，因為口感接近黃油被稱為牛油果。它是一種非常高能量的水果，它含有不飽和脂肪酸和膳食纖維，還有豐富的葉酸，非常適合孕婦，孩子，老人吃。或許有些親們對牛油果那種沒有什麼味道又有點膩的質感接受不了，別擔心，今天美胖安利給大家的這些做法，會讓你一秒愛上牛油果這個集營養美味於一身的神仙食物！
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牛油果香蕉土司卷
圖文 |沙兒飛飛
牛油果1個皇帝蕉2個土司2塊雞蛋1個黑芝麻適量
1. 準備。
2. 特寫、是不是好大。
3. 土司切掉邊。
4. 用擀麵杖擀實。
5. 雞蛋打散。
6. 牛油果順著果肉、對半切開、核不切、用旋轉的方式打開。
7. 就這樣、我這個還沒完全熟透。
8. 用棒子壓成泥。
9. 鋪在土司上。
10. 放上香蕉。
11. 捲起來。
12. 沾上蛋液、沾點黑芝麻。
13. 入電餅檔、煎至表面金黃即可。
14. 香～
15. 配點麥片。
16. 早餐就這樣解決啦！
小竅門：
1、牛油果用熟一點的。
2、香蕉也是用黃一點的更軟甜。
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藜麥牛油果奶昔
圖文 |愛美食的志寶媽
牛油果1個脫脂牛奶200ml西藏藜麥15克堅果少許藍莓3顆
1. 首先準備好需要的食材，堅果可以隨意調換成自己喜歡的，也可以只放水果或者果乾。
2. 接著來煮藜麥，將藜麥放入沸水中用中火煮，我用的這款藜麥免洗免浸泡，如果使用的是普通藜麥，要洗淨後浸泡一下。
3. 大概煮15分鐘左右，煮至藜麥爆開出芽。
4. 將煮熟的藜麥撈出過一遍冷水或者冰水，這樣口感會更好。
5. 開始來處理水果，先把牛油果對半切開，去掉果核，撕掉果皮，切成小塊。
6. 然後把牛油果放入果汁杯裡。
7. 再加入適量牛奶攪打均勻，攪成細膩的狀態即可，牛奶的用量可以適當調整，按自己喜歡的濃稠度就好。
8. 將打好的牛油果奶昔倒入碗裡，這個分量正好夠一個人吃。
9. 在奶昔的表面鋪上之前煮好的藜麥，藜麥可以提前煮好，這樣早上就不會這麼匆忙了，再撒上一些自己愛吃的堅果、水果，比如巴旦木、藍莓之類的，放上迷迭香做裝飾。
10. 好看又好吃的藜麥牛油果奶昔就做好了。
11. 饞人不？
12. 趕緊做起來吧！
小竅門：
1、藜麥不要煮太熟，否則影響口感。
2、喜歡甜一點的口感可以加少許蜂蜜或者煉乳調味。
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甜菜根牛油果蝦飯糰
圖文 |一日五餐輔食
熟米飯120克蝦6隻薺菜20克甜菜根50克牛油果半個白芝麻少量海苔2片沙拉醬適量壽司醋10克
1. 食材準備好。
2. 甜菜根切片，上鍋蒸15分鐘。
3. 甜菜根入料理機，再加少許白開水打成泥。加點水是為了打的更加細膩，少加一點，能打得動就可以。
4. 熟米飯+甜菜根泥+壽司醋攪拌均勻。
5. 調完嘗下味道，不夠味再加少許壽司醋。壽司醋不是買的現成的，自己調的，壽司醋（白醋：糖：鹽=10:5:1）味道和賣的沒差。
6. 蝦去蝦線蝦殼，加一片檸檬汁醃製10分鐘，入鍋中煮熟，變色了嘗下可以了撈出來。
7. 薺菜入沸水燙30秒，撈出來切碎。牛油果用刀沿著核轉一圈，旋轉擰下來，切塊。
8. 飯糰道具上鋪一層保鮮膜，底部鋪一層米飯。飯糰模具網上2塊錢買的，每次做的時候都墊保鮮膜，質量好不好無所謂，藉助它做出來的飯糰型比較好看，特別是手殘黨模具不可少。擺上鮮蝦、薺菜、牛油果、沙拉醬。這個模具特別大，可以裝好多，這麼大個我自己一個就飽了。另一邊再鋪一層米飯，合上飯糰模具，取出飯糰。
9. 海苔片包裹著好看也方便拿。
10. 再撒點白芝麻。
11. 美美的好有食慾，做完微波爐叮一下或烤箱烤10分鐘，如果提前一晚做，早上就可以多賴會床那。
12. 下面這個像西瓜嗎？米飯裡的燕麥像西瓜籽嗎？牛油果和米飯拌勻做西瓜皮。
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香煎三文魚配牛油果醬意面
圖文 |可可美廚
沙拉醬少許三文魚肉300g魚子醬少許義大利麵條250g牛油果2個清水大半鍋檸檬1個牛油30g黑胡椒粒適量生粉適量鹽適量料酒適量
1. 準備食材，今天是準備了三人份的量。三文魚肉、義大利麵條、牛油果、檸檬、牛油和黑胡椒粒等。
2. 處理食材，三文魚肉去魚鱗洗淨並切塊，控幹水分後放入適量的鹽、料酒、黑胡椒粒醃製15分鐘。
3. 三文魚肉醃製好，拍上生粉備用。
4. 牛油果要挑選熟透的果子，否則做不了果醬。牛油果切開兩半，去核後用勺子挖出果肉壓成泥狀，再加入適量的鹽、黑胡椒粒、一個檸檬裡三分之二的檸檬汁，用勺子攪拌均勻備用，這樣果醬就做好了。
5. 煮鍋放水燒開，水最好放多點，這樣煮意面的時候不會粘底。
6. 水開後放入兩勺鹽，再加入意面，煮12分鐘，中間要不時攪拌以防粘鍋。
7. 意面煮熟後撈出瀝乾水分備用。
8. 剛才煮意面的時候就可以同時煎三文魚了，把15克的牛油放入平底鍋中，小火加熱。
9. 牛油溶解後放入三文魚肉，小火慢煎。
10. 煎至兩面金黃即可。裝盤備用。
11. 洗淨平底鍋後開小火，放入15克牛油。
12. 牛油溶解後放入牛油果醬翻炒片刻。
13. 加入意面翻炒均勻。
14. 用筷子攪拌會更加均勻。
15. 做好的意面分三份擺盤。
16. 放入三文魚，在意面上勺一匙沙拉醬，上面加點魚子醬做點綴並擺上兩片檸檬，這個香煎三文魚配牛油果醬意面就做好了。
小竅門：
1、牛油果要挑選熟透的，否則很難做成果醬。
2、煮意面要在水裡加入鹽，並在煮的過程中不時攪拌，這樣煮意面時就不容易粘鍋。
3、煎魚要用小火慢煎，放入牛油再開火。
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牛油果吐司披薩
圖文 |誠赫寶貝帥帥媽
麵包吐司片3片牛油果1個香蕉1根聖女果適量奶酪芝士適量
1. 食材準備：香蕉、牛油果、吐司、奶酪碎、聖女果。
2. 牛油果切開取一半切片。
3. 香蕉提前切片、聖女果提前切小塊，食材都準備好。取吐司一片，把香蕉片擺在吐司上。
4. 將番茄丁撒在香蕉上邊。
5. 把牛油果片擺放均勻。
6. 撒一些芝士或者奶酪片。
7. 190度上下火，烤10分鐘左右，烤到奶酪完全融化即可。
8. 完成。
9. 超級美味好吃哦。
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