13種常見石斑魚品種,老漁民都認不出
2021-01-15 全球釣魚攻略青石斑魚
老虎斑（棕點石斑）也稱褐點石斑，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚。其眼後方腦部凹陷，口大具發達的輔上頜骨；上下頜前端具少數大犬牙，兩側牙細尖，可向內倒伏似虎口，因此叫老虎斑。老虎斑肉質鮮美，口感優於青斑，市場價格是青斑的二倍以上。
老虎斑
龍躉（鞍帶石斑）是石斑魚類中體型最大者，可謂大哥大和巨無霸，故也被稱為「石斑之王」。據史料記載，目前發現最大的龍膽2.7m長，600kg重，在澳洲昆士蘭，鞍帶石斑被認為是最具代表性的海洋生物之一。
龍躉石斑
星斑（豹紋鰓棘鱸）有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般石斑魚瘦長，頭部細小。身體及頭部自橄欖色至紅褐色，頭、身及奇鰭布滿細小藍點。胸鰭紅色，尾鰭後緣有不明顯深色帶。其顏色鮮豔，藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上的幼細花點形似天上的星星，故俗稱「星斑」，而東星斑是因它產自南海東部的東沙群島。東星斑肉質白而鮮嫩，營養豐富，價格昂貴，屬名貴高檔食用。
老鼠斑（駝背鱸）身體扁平，頭頂凹入，背部高聳隆起，頭小口大；體表和各鰭從白色至褐色呈可變體色，通常為褐色。是售價最高的石斑魚，有「斑中之皇」的美譽。
老鼠斑
油斑（雲紋石斑）體呈淺褐色或棕色，身上布滿了雲狀的白色斑紋，尾鰭圓形，頭部於眼下方具有3條暗色細紋雲紋石斑的油脂含量相比其它種類石斑魚略高，所以得名油斑，因日本相撲選手喜歡吃油斑火鍋而聞名於世。
油斑（雲紋石斑）
褐石斑頭部及體側呈灰褐色，體側橫帶及斑塊常不明顯，僅有淡灰色小點呈線狀或斑駁狀散布，臀鰭下緣和尾鰭下角具有白色裙邊。幼魚淡黃褐色，體側具有6條不規則的暗棕色橫帶，橫帶中另分布淡色斑塊。
杉斑（清水石斑），其外形和顏色及身上花紋與老虎斑非常相似，一般很難分辨。主要區別，杉斑的眼睛長在頭部兩側，左右對稱，老虎斑的一對眼睛則位於頭頂。另外，杉斑體型較小，最大6-7斤，而老虎斑可以長到40多斤。
杉斑（清水石斑）
玳瑁石斑也稱蜂巢石斑，呈黃棕色，各鰭灰白色；全身密布如玳瑁般不規則的六角形或圓形深棕色龜裂斑紋，斑點紅棕色或黑色。胸鰭顏色較暗，帶有深色不明顯的斑點。
玳瑁石斑（蜂巢斑）
七帶石斑主要分布在日本、韓國、中國的黃海和東海沿岸淺水區域，是石斑魚在黃海唯一分布的品種，能夠耐受7～8℃的低溫，又稱為「冷水石斑」。
七帶石斑
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比小孩都高!舟山漁民捕獲96斤超大野生石斑魚,船員驚呼
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福建霞浦漁民活捉108斤巨無霸石斑魚 能賣多少錢漁民犯難了
福建霞浦漁民活捉108斤巨無霸石斑魚 能賣多少錢漁民犯難了2015-05-12 15:05:00 水產養殖網 出處：東南快報 瀏覽量： 2646 次「巨無霸」石斑魚記者 鄭旭光 文/圖有漁民活捉了一條1.5米長、重108斤的石斑魚！ -
這36種石斑魚,能認識一半算我輸
>2016年1月1日上午，海南省瓊海博鰲鎮一漁民在博鰲港捕獲一條260多斤龍膽石斑魚，當地一家飲食連鎖企業以26000元高價採購到店；類似天價石斑魚的新聞有很多，這些都足以說明石斑的珍貴與美味。而石斑的種類也有很多，共163種，今天紅廚網就為大家介紹其中36種最為珍貴的石斑，請往下看：龍躉鞍帶石斑魚，俗稱龍躉、龍膽石斑、花尾龍躉、豬羔斑、槍頭石斑魚、倒吞鱟、鴛鴦鱠、紫石斑魚等，是石斑魚中體型最大的種類，故也稱為「石斑之王」。 -
產業觀察日記丨探析我國石斑魚產業發展和困境
就是這種不喜歡群居、對響動敏感，喜歡宅在礁石之中的"鐵憨憨"性格，使得石斑魚的網捕作業難以大規模、有效地進行。而依靠主要的手釣作業，則很大程度限制了對石斑魚的捕撈強度。但即使如此 ，海洋石斑魚資源依然在大量減少，有些品種甚至瀕臨滅絕。過度捕撈，尤其在它們聚集產卵時一舉捕獲，是大多數石斑魚群體面臨的主要威脅。 -
漁民捕撈到一條野生石斑魚 重90斤
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