幹炸帶魚做法：
準備主料：帶魚一條，
準備輔料：乾麵粉適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，
準備調料：鹽適量，十三香適量，料酒適量，老抽適量，幹辣椒段適量，
做法1:帶魚洗淨，切段，放準備的所有調料醃製半個小時。
醃好再給帶魚改上花刀，容易入味也好炸。
做法2:準備乾麵粉，把帶魚全部裹上一層乾麵粉，
鍋中燒油，下帶魚炸，
小火慢炸，期間多翻兩次，炸至兩面金黃就可以出鍋，
炸好控油撈出即可出鍋。
帶魚的營養價值與功效：
1 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
炸帶魚的做法相對來說很簡單，而且保留鮮美的味道，尤其小孩子更要多吃魚，帶魚的特點就是做法簡單，吃的時候也好去刺。