藥物殘留有大危害!水產品藥物殘留檢測儀

　　水產品藥物殘留有大危害！水產品藥物殘留檢測儀漁藥殘留，殘留物有哪些？

　　不久之前食品安全問題頻發，通過新聞報導，相信大家對「氯黴素事件」、「孔雀石綠事件」都有一定了解，根據藥物殘留的危害大小來看，應重點控制目前人類臨床應用的抗菌藥物、高毒、高殘留及有「三致」作用等藥物的使用和殘留。

　　摘自南方漁業學術論壇第二十六次學術交流大會文集

　　1.氯黴素

　　是第一個用於人類臨床的廣譜抗生素，曾廣泛用於水產動物細菌性疾病的防治。20世紀50年代末，研究發現氯黴素能夠導致再生障礙貧血和灰嬰綜合症。

　　2.甲碸黴素

　　氯黴素的衍生物，可抑制紅細胞、血小板生成，但程度較氯黴素輕。

　　3.氟苯尼考

　　甲碸黴素的氟衍生物。動物專用廣譜抗生素，目前在漁業中應用廣泛。與氯黴素相比，無潛在致再生性障礙貧血的可能，但有胚胎毒性。

　　4.磺胺類

　　人工合成的抗菌藥物，半衰期較長，在體內的代謝緩慢，容易形成蓄積。藥物殘留可致損傷性肝炎、腎損傷、溶血性貧血、過敏反應及人類病原菌的耐藥性。磺胺甲噁唑的代謝產物乙醯－磺胺甲噁唑毒副作用較強。

　　6.四環素類抗生素

　　人、漁共用廣譜抗生素，主要有金黴素、土黴素、四環素等，目前在漁業中應用廣泛。藥物殘留可致肝、腎損害，影響牙齒、骨骼發育，人類耐藥菌株產生。

　　7.硝基呋喃類

　　人工合成的抗菌藥物，主要包括呋喃西林(呋喃新)、呋喃唑酮(痢特靈)、呋喃那斯、呋喃它酮等。該類藥物可引起溶血性血，有致癌、致突變作用。

　　8.喹諾酮類藥物

　　人工合成的新型廣譜殺菌藥物，主要包括噁喹酸及諾氟沙星、恩諾沙星、環丙沙星、氧氟沙星等氟喹諾酮類藥物。該類藥物殘留可影響未成年人的軟骨發育，引起過敏性反應及人類耐藥菌株的產生。恩諾沙星和環丙沙星還可引起中樞神經系統不良反應，以及潛在的致癌性和遺傳毒性。

　　9.孔雀石綠

　　主要用於制陶業、紡織業、皮革業、食品顏色劑和細胞化學染色劑，1933年以來作為驅蟲劑、殺蟲劑、防腐劑在漁業中廣泛使用。孔雀石綠及其代謝產物無色孔雀石綠具有高毒、高殘留及「三致」毒性。

　　具體來說，藥殘具有以下危害：

　　毒性作用：人類長期攝人含有藥物殘留的水產品，藥物會不斷在體內蓄積，當濃度達到一定量時，就會對人體產生毒性作用。如磺胺類可引起腎臟損害；又如氯黴素，可以引起再生障礙性貧血，導致白血病的發生。

　　產生過敏反應和變太反應：有些藥物具有抗原性，它們能刺激機體形成抗體，產生過敏反應，嚴重者可引起休克，短時期內出現血壓降低、呼吸困難等嚴重症狀。

　　導致耐藥菌株產生：由於藥物在水產動物體內殘留，並通過有藥殘的水產品在體內誘導某些耐藥性菌株的產生，長期從食品中攝入微量的抗生素，可降低人體對藥物的耐受性，延誤正常的治療過程。

　　致畸、致癌、致突變；激素類藥物的殘留會使人體生理功能紊亂。

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