鐵是人體必需的關鍵營養物質之一。鐵的主要功能包括蛋白質的代謝以及血紅蛋白，酶和紅細胞的產生。鐵對於身體非常重要，對於皮膚健康，促進大腦發育，增強免疫力都是不可缺少的。
鐵對身體的好處有哪些？
1、讓皮膚更加紅潤
皮膚蒼白和黑眼圈是缺鐵引起的貧血跡象。鐵的缺乏導致血紅蛋白水平降低，從而導致流向皮膚的氧氣量減少，讓皮膚失去紅潤的光彩，顯得更加灰黃。在日常飲食中，攝入富含鐵的食物可以使皮膚更加紅潤。
2、加快傷口癒合
鐵在加速傷口癒合過程中也起著重要作用。鐵有助於紅細胞的形成，紅細胞是血紅蛋白最基本的成分，可在人體中運輸氧氣。沒有適當的氧氣供應，傷口就無法癒合。
3、防止脫髮
缺鐵也會導致脫髮。低鐵含量會增加頭髮掉落的速度，對於很多女性來說更是如此。鐵還可以通過增加氧氣和養分流向髮根和頭皮，幫助改善頭髮的質感和健康狀況。
4、讓人充滿活力
鐵在體內充當氧氣的載體，並將其轉移到肌肉和大腦，從而提高了身體機能和精神狀況。體內鐵含量低會使人注意力不集中，易怒和疲勞，補鐵有助於改善運動表現，讓人更有精神。
5、增進食慾
補鐵可能有助於增加食慾。對於很多胃口不好的人來說，不妨選擇含鐵量高的食物。
6、增強肌肉功能
鐵對於改善肌肉健康也非常重要。鐵有助於產生肌紅蛋白（一種肌肉蛋白），從血紅蛋白中攜帶氧氣並將其存儲在肌肉細胞中，有助於肌肉的收縮。
7、促進大腦發育
新媽媽必須確保寶寶的飲食中富含鐵，以確保大腦健康發育。體內缺乏會影響嬰兒的認知，運動，社交情感和神經。
8、增強免疫力
鐵對健康的另一個好處是其增強免疫力的能力。鐵對免疫功能的影響很大，例如有助於T淋巴細胞的分化和增殖以及對抗病原體的活性氧的產生。
9、緩解經前症候群的症狀
高鐵攝入可以緩解經前症候群症狀，例如頭暈，情緒波動，高血壓等。飲食中富含鐵的女性與鐵含量較低的女性相比，患經前症候群的風險較低。
體內缺乏鐵會導致精疲力盡和疲勞，免疫力減弱，妊娠併發症，兒童智力障礙，影響身體機能。儘管鐵在體內極為重要，但鐵的過量攝入也可能非常危險。從飲食中補充適量鐵元素，對於身體健康非常重要。