金槍魚的種類有很多，冰鮮的、半超低溫的、超低溫的、冷凍的…這麼多種類，眼花繚亂吧？其中冰鮮金槍魚的品質和口感最好。冰鮮技術可以深度鎖鮮，將金槍魚的鮮度，從出水的那一刻起保留到餐桌上，如果一年只能吃一次金槍魚，當然選冰鮮的！因為物有所值！
金槍魚被捕撈上船，經過快速處理以後，迅速將溫度控制在0℃左右。待漁船靠岸後，再進行進一步切割分裝，然後以最快的速度空運到各地銷售。這種方法可以最大限度地保持了金槍魚的品質，但缺點在於貯藏、流通過程中保存要求極高，雖然品質最好，但是價格也比較高。
挑選冰鮮金槍魚
冰鮮金槍魚肉質有彈性，口感清爽、不油膩。但由於金槍魚冰鮮技術的成本昂貴，不少商家用低品質金槍魚冒充冰鮮金槍魚，很多人認為冰鮮金槍魚口感不過如此，其實可能吃到的並不是冰鮮的。
市場上各種金槍魚魚龍混雜，消費者在購買時要注意分辨，尋找優質有保證的店鋪購買。聯美海產冰鮮金槍魚目前正在預售中，提前一周預定即可享受美味。捕撈自太平洋純淨海域的金槍魚，經過層層檢驗後空運回國，品質有保障。
貯藏冰鮮金槍魚
冷藏於0到4℃，生吃則越早吃越好，收到貨後應當儘快食用，不宜放久。