重慶大坪時代天街屋頂花園餐廳,土著漁匠蝴蝶魚Diao著吃的魚火鍋

2020-11-30 吃喝玩樂旅遊記

重慶龍湖時代天街上有一家「魚」眾不同的火鍋店，這家土著漁匠的「蝴蝶魚」實在是太漂亮了！

提到魚火鍋，鮮嫩的魚肉和濃鬱的火鍋底料交融，那種細膩麻辣的口感，簡直讓人慾罷不能。時代天街上這家「魚」眾不同的火鍋店，這裡的魚都是Diao起來吃的，魚現打現撈，湯自家研製，魚火鍋的鮮嫩，加上新鮮的吃法，可謂鮮上加鮮。

土著漁匠家的魚都是由廚師早上親自前往江邊湖邊現打現撈，乘著湖水，運回餐廳，為的就是一個「鮮」字!師傅用精湛的刀工把魚片好，聽說還是獨創的蝴蝶刀法!一整條被片好的蝴蝶魚被吊在鍋上，感覺又好看又好吃！

土著漁匠的蘸料都是手工特製的，種類不多，無意把重點放在調料上，吃的就是魚的鮮味。舀兩勺魚湯到調料碗裡，魚湯與調味料混合，調料和熱油碰撞，散發出的誘人香氣直衝腦門兒。

土著漁匠的魚肉都已經提前被撒上調味料，沁心入味，既祛除了魚的腥味，又將調料的香味融入其中，real好吃!剔去了大片魚骨後，魚只剩下整塊的肉。整條不切斷地吊在鍋上，剪下魚肉，煮食50s方可食用，鮮嫩的魚肉簡直不要太贊！

鍋底永遠是魚火鍋的精髓所在。土著漁匠在鍋底方面秘制了兩種經典口味，開胃酸爽、提神寧氣的鴻運酸湯，以及碧綠翡翠，青麻香濃的激情椒麻，兩種鍋底都極有特色，味道很贊。

不僅是魚，小菜也很巴適。土著漁匠現場選取奪命小涼菜，一共8款涼菜，葷素皆有，味道棒棒噠!燕麥流沙湯圓軟糯香甜、海鮮蟹子炒飯海鮮味濃鬱，鮮美可口、自釀果酒甜美可口......看著這些配菜，口水都要流出來啦，趕緊去大快朵頤！

土著漁匠，把穿越時光的美味帶給每一個熱愛生活的你們

美食坐標：重慶市渝中區大坪石油路龍湖時代天街D館5層土著漁匠屋頂花園餐廳

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