中醫文化源遠流長,一說起陳皮,大多數都不了解陳皮是什麼,是桔子皮?橙子皮?其實陳皮是一味應用十分普遍的中藥,氣味芳香還能調理脾肺,是一個養生藥材那麼陳皮的作用有哪些呢?它的食用方法有哪些呢?又有哪些禁忌呢?
中藥陳皮的功效
1、它可以用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫,氣味芳香,長於理氣,能入脾肺,又能行氣寬中,用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。
2、陳皮一般用於溼阻中焦、脘腹痞脹以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥溼可以健脾行氣,所以常常用於溼阻中焦、脘腹脹。又善於燥溼化痰,為治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥,每與半夏、茯苓同用。
3、可以減輕消化不良,以及噁心嘔吐等。燥溼而能健脾開胃,適用於脾胃虛弱、消化不良、大便洩瀉等症,和人參、白朮、茯苓一起配合使用。健脾通氣,所以陳皮往往用作補氣藥之佐使,可使補而不滯,有防止壅遏作脹作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、噁心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生薑同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
中藥陳皮的作用
1、止咳化痰
陳皮有祛痰、鎮咳的作用。感冒咳嗽多痰,我們可用生橘皮來泡茶,加些冰糖,可幫助止咳化痰。也可以在烹調中加入陳皮,有調和理氣和化痰作用。
2、腸胃保健
陳皮有健胃、止胃疼的功效。陳皮所含揮髮油對胃腸道有溫和的刺激作用,對脾胃不和有很好的效果。還可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。所以偶爾有嘔吐、腹瀉、腹脹等小毛病都可以煎點陳皮水來喝。
3、對心血管系統的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時反而出現抑制。另外,它還可使血管產生輕度的收縮,迅速升高血壓。陳皮中的果較對高血脂症引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
4、對呼吸系統的作用
陳皮中含有的一些物質可以有效的去痰,使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用,其醇提物平喘效果較好。
5、抗炎症作用
陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用,能增強抗炎作用。陳皮煎劑副作用極小,動物多次試驗均未見急性中毒。氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內有實熱者慎服。
陳皮的食用方法有哪些呢?陳皮的食用方法,下面一起來看看。
陳皮的食用方法
1、陳皮泡茶
陳皮20克,加適量開水泡茶,每次～3次,適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2、陳皮炒胡蘿蔔瘦肉絲
胡蘿蔔200克,陳皮10克,瘦豬肉100克。胡蘿蔔切絲,豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻,陳皮浸泡至軟切絲,加入適量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹飪而成。具有寬胸理氣功效,用於肝胃不和型慢性胃炎,表現為胃脘脹痛,攻竄兩脅,噯氣則舒,食慾減退,或嘔吐吞酸,遇情志失調則加重,舌苔薄白,脈弦。
3、陳皮雞翅
雞翅500克,陳皮20克,姜、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油適量,烹飪而成。可開胃健脾,用於胃脘痞脹、胃納欠香者,老少皆宜。
4、陳皮油爆蝦
蝦500克,陳皮20克,黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。蝦油爆七八分熟,陳皮泡水後與之快炒,加入上述作料即可。酸甜開胃,夏季納谷不香者尤適食用。
5、陳皮青蘿蔔老鴨煲
陳皮20克、青蘿蔔600克、光老鴨1隻(約600克,去內臟),加水適量,先用武火煲沸後,改為文火煲約兩個半小時,調入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。具有清肺熱、潤咽喉的功效,為時下家庭靚湯。
陳皮也不是人人都適合吃,陳皮的食用禁忌,下面一起來看看。
陳皮的食用禁忌
1、橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶,適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2、氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
3、陳皮食物相剋:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。
4、陳皮有一定的燥溼作用,氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用,一般人每周吃一次即可,不宜久服。
5、食用陳皮時需要注意,陳皮對藥酶有影響,正在服藥的患者也好不宜多吃,食用前應先徵詢中醫的意見。
6、陳皮偏於溫燥,有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。
7、鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效,另外,因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑汙染,這些化學製劑有損人體健康,因此,不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
通過上文的介紹,我們都知道了,陳皮的食用方法很簡單,它不僅能泡茶喝還能做菜哦,上文詳細寫明了陳皮的食用方法有哪些?而且它經濟實惠,在哪都能買到!如果大家有需求的話可以買回來按照上文的方法來養生。