推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：補腎益精、益氣血
推薦理由：冬季滋補湯水
材料：海參2條、花膠1個、乳鴿1隻、瘦肉50g、姜數片（2-3人量）
烹調方法：
海參、花膠提前浸發，切條塊狀。將乳鴿處理乾淨後切大塊、飛水。瘦肉洗淨、切塊、飛水。所有食材處理好後與生薑一起放入大燉盅內，加水九分滿，隔水燉約1小時，加適量食鹽調味，喝湯吃渣。
湯品點評：
海參性平，味甘、鹹，具有益精血、補腎氣、潤腸燥的功效，可以用於腎陽虛腰膝酸軟、畏寒肢冷、小便清長，或精血虧虛、消瘦乏力，腸燥便秘等。現代研究也提示它所含有硫酸軟骨素、黏多糖等成分有助於增強體質、延緩衰老。海參雖為高蛋白食物，但其蛋白質的質量不高，遠不及蛋奶肉類。花膠即魚肚，是大型魚鰾的幹製品，以富有膠質為特點，中醫認為其有滋陰養顏，補腎益精的作用。乳鴿則補肝腎、益氣血，對久病體衰、氣血虧虛者尤其適合。
三者合而為湯，使得本湯具有補腎益精、補氣養血的功效，適合冬季進補保健，亦可作為體質虛弱者的食療湯水以增強體質。本湯偏溫補，外感有表邪或溼熱內阻者不宜；另外海參、花膠滋膩，脾胃運化欠佳者慎用，以免滋膩礙胃。
【來源：廣州日報】
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