鯊魚生殖器製魚翅! 團體促標籤規管

2021-01-16 大公資訊

  圖:有團體建議售賣魚翅時須列明品種 大公報記者朱樂怡攝

  【大公報訊】記者朱樂怡報導:魚翅未必是鯊魚鰭,更可能食到鯊魚生殖器!有研究發現,15%本港市面有售的魚翅品種,均屬於「瀕危」及「易危」物種。另有魚翅被驗出並非鯊魚,個別樣本則為雄性鯊魚的交配器官。有關組織建議政府規定海味舖必須標示魚翅的所屬物種和部位,讓消費者可作明智選擇。

  由紐約州立大學石溪分校、香港嘉道理農場暨植物園等組成的研究團隊,在2014年2月至2015年2月期間,在上環至西營盤的海味街購買約4800個魚翅及碎翅樣本,並分析基因,發現製翅的魚類品種起碼有76種,當中15%樣本的物種被《世界自然保護聯盟瀕危物種名錄》(IUCN紅色名錄)列為「瀕危」及「易危」的物種;最普遍的製翅品種則為「近危」的大青鯊,佔樣本34%。

  未有法例規定必為魚鰭

  研究又發現,魚翅並非全部來自鯊魚,有1.54%、即約74個樣本來自六種俗稱魔鬼魚的銀鮫及鰩魚。在一至兩包魚翅樣本內,更發現有雄性鯊魚的交配器官。參與研究的BLOOM香港海洋項目總監佘國豪解釋,零售商通常會將位於魚鰭旁的交配器官一同剪下,並非故意冒充;現時亦未有法例標明魚翅一定是鯊魚魚鰭,故零售商並沒違反《商品說明條例》。

  佘國豪認為,政府應推行「魚翅標籤」,顯示魚翅種類和部位等,讓消費者掌握充足資訊。立法會議員葛珮帆表示關注瀕危鯊魚,期望能於今屆立法會環境事務委員會展開討論。

  《大公報》記者先後查詢香港海味雜貨商會主席蘇傑開,和有售魚翅的東海海都集團高級總監楊位醒,兩人均指業界對魚翅定義一定是鯊魚,未聽過魚翅混入鯊魚交配器官。楊位醒又稱,很少數人將海魚大魚的魚鰭當成魚翅,業界不認同此做法,因為骨膠原一定沒鯊魚般豐富,口感亦「無咁煙韌」。魚翅行商會前主席何兆齊亦指,在環保團體的打擊下,根本無必要設標籤,因為買魚翅的人已大幅下降。

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  • 為什麼人們喜歡吃魚翅,卻很少吃鯊魚肉?
    雖說鯊魚肉遠遠不及魚翅受歡迎,但鯊魚肉並非沒人吃,只是比較小眾,吃得比較少而已。那麼,為什麼人類如此珍視魚翅,而鮮少吃鯊魚肉呢?再說,吃魚翅真的好嗎?其實很雞肋!身體構造鯊魚作為魚類,它們身體構造相對來說比較原始,沒有完整的泌尿系統,具有腎臟和輸尿管,卻不像哺乳動物那樣具有單獨的膀胱和尿道。而是排洩和生殖系統共用同一個器官,那就是洩殖腔(Cloaca)。
  • 為什麼人類只吃魚翅,把割了魚翅的鯊魚「放生」,不吃鯊魚肉?
    鯊魚的魚翅指的是哪些部位,營養價值真的很高嗎?魚翅看起來有些像粉絲,當然它絕不是粉絲,這些「粉絲」來自鯊魚身上的魚鰭,包括鯊魚的尾鰭、胸鰭和背鰭以及臀鰭,都是「粉絲」的來源。了解魚翅名稱以及對應的各個部位後,各位就會知道,為什麼鯊魚割魚翅時會將鯊魚割的光禿禿了,因為即使是散翅的價格也是比較貴的,製作魚翅程序繁瑣,原料還難得,所以成品的價格昂貴!但據美國慈善機構野生救援組織WildAid在2004年時調查發現,魚翅經平民化。在新加坡推出了花8.99新元就可以吃到吃飽為止的魚翅餐。
  • 為什麼人類只吃魚翅,而不吃鯊魚肉?
    燕窩鮑魚到是可以,但魚翅就很殘忍了。看過紀錄片的都知道,鯊魚被捕撈上船後,由專人直接割掉它們的背鰭,此後會諷刺的把這些鯊魚「放生」大海,這哪裡是放生,實際上就是放任不管,鯊魚鰭又不能再生,這些鯊魚的結果是註定的,只有死亡。尤其看著獻血淋漓染紅海面,此後這些斷翅鯊魚幸運的話沉到海底,不幸運的血腥找來獵食者直接被吃掉。
  • 亞洲食用魚翅量激增 每年致數千萬鯊魚死亡
    你曾享受過婚宴和慶功宴上美味的魚翅湯嗎?又可曾想過,用鯊魚鰭製成的魚翅正在讓鯊魚面臨絕種的危險?估計鯊魚這種比恐龍還年長的海洋霸主從沒想到,經歷了4億年來的各種生存威脅,卻對人類捕撈束手無策。2008年,從87個國家向香港出口的鯊魚翅高達1000萬公斤。最貴的魚翅來自大型鯊魚品種,如鯨鯊,還通常被魚翅酒店當做展品展出。相比而言,鯊魚肉要便宜得多了。一公斤的魚翅要500歐元,但一斤鯊魚肉只要10歐元。報告稱,鯊魚被大量捕殺的一個重要原因,是亞洲人尤其是中國人食用魚翅已從少數富有人群向普通人群蔓延。
  • 乘風破浪的鯊魚,卻因為魚翅湯…
    但鯊魚並非是海中霸主,它也有天敵,虎鯨。不過鯊魚最大的天敵,莫過於人類。人類會有計劃地獵殺鯊魚。人類每年從海裡捕撈將近1億條鯊魚,其中約有7000萬條會被割下魚鰭。在亞洲,鯊魚的鰭往往被加工成傳統藥材或被烹煮成魚翅羹,並出現在商務宴請、慶典活動、壽誕喜慶等聚餐場合。
  • 鯊魚被割了魚翅還能活嗎?
    在這個廣告裡,你是否還有印象,一隻被割了魚翅的鯊魚在海裡遊泳,而傷口還在汩汩往外冒血,你以為這個鯊魚還死不了,實際上鯊魚如果沒有了魚翅的話,怎麼可能活得下去?鯊魚是海洋中的龐然大物,它那像是死屍一般的眼神,以及張著的血盆大口和滿口鋒利的牙齒,看起來就讓人毛骨悚然。
  • 吃魚翅會導致鯊魚滅絕嗎?
    2012年有一個姚明出演的公益廣告,廣告內容是鯊魚的魚翅被割,用來食用的問題,&34;。但是食用魚翅真的會導致鯊魚的滅絕嗎?IUCN的鯊魚專門小組對海洋鯊魚種類的瀕危程度進行了評估。除了圓齒槌頭鯊數量銳減外,平雙鬢鯊、短臂灰鯖鯊、大眼長尾鯊和普通長尾鯊都將被列入易危目錄中。虎鯊、黑鯊、牛鯊可能被列入易危或者近危等級。絲鯊將被列入近危等級。
  • 為什麼有些人只吃魚翅,不吃鯊魚肉?網友:魚翅就是個騙局
    說起魚翅跟鯊魚肉,心裡滿滿的都是淚,2017年去日本旅遊,我除了掏2000塊買了幾斤魚翅之外,還跟我老婆及同事一家人500多塊錢點了一些鯊魚肉。另外,我在日本還看到了鯊魚麵包、鯊魚餅乾等等一系列富含鯊魚肉的食品,甚至還有「鯊魚牌」貓糧狗糧……言歸正傳,下面就說說「魚翅」跟「鯊魚肉」的坑,以及為什麼很多人都嫌棄鯊魚肉。魚翅為什麼被人們覺得很珍貴?鯊魚其實早在5億年前就已經存在於地球上了,魚翅之所以在近代興起,是因為人們有了一定的捕魚能力。
  • 人類將鯊魚的魚翅切下,鯊魚還能生存多久?值得深思!
    在海洋裡面,鯊魚可是最強大的掠食者。他是站在整個食物鏈最頂端的,正是因為他擁有這樣的能力,所以很多海洋生物都看到他害怕,但是這種掠食者卻被人類抓到將魚翅割下那麼他們在海洋裡還能夠生存多久呢?原來人類割下來的魚翅就是鯊魚用來遊泳的一個部分。
  • 都是鯊魚身體部位,魚翅為何那麼貴,鯊魚肉卻不受待見?
    鯊魚肉不受待見這個現象如今來看,早已有些不太適合了。人類對於各種動物肉質的痴迷,早已打破了很少吃鯊魚肉的規則。不過,即便如此,魚翅的價格依然居高不下,是同樣來自鯊魚身體的肉遠遠不能比的。是什麼原因造成了兩種肉類如此大的差距,我們就這個問題簡單地探討一下。
  • 魚翅,一個被誤會了幾百年的真相,卻給鯊魚帶來了殺身之禍
    燕窩魚翅自古以來就是王室貴族的最愛,燕窩的功效大部分朋友都很清楚,那麼跟燕窩齊名的魚翅到底有什麼價值呢?本文將掀開一段魚翅背後不為人知的真相。魚翅到底有什麼營養?鯊魚翅在民間通常被稱為「魚翅」,而魚翅又存在多種叫法,比如鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等。魚翅作為古代八珍之一,被人們廣泛食用的朝代應該是宋朝,在《宋會要》、《楊公筆錄》、《宛陵集》中均有記載。
  • 為什麼人類只吃魚翅,不吃鯊魚肉?
    魚翅是中華民間名貴的食品之一,主要是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,將鯊魚的胸、腹、尾等多處的鰭翅乾燥製成的,富含蛋白質,但實際上非常難吸收。所以營養價值非常有限,可能還比不上一個一塊錢的雞蛋。
  • 都是鯊魚身體部位,魚翅為何那麼貴,鯊魚肉卻不受待見?
    鯊魚肉不受待見這個現象如今來看,早已有些不太適合了。人類對於各種動物肉質的痴迷,早已打破了很少吃鯊魚肉的規則。不過,即便如此,魚翅的價格依然居高不下,是同樣來自鯊魚身體的肉遠遠不能比的。是什麼原因造成了兩種肉類如此大的差距,我們就這個問題簡單地探討一下。
  • 匪夷所思,現在居然還有吃魚翅的環保高官!
    臺灣「環保署長」李應元日前被爆出席魚翅宴,引發島內環保團體憤怒,有評論稱,「身為環保署長,應該以身作則,怎麼會吃魚翅?」對此,李應元10日出席活動時認錯,並表示「以後不會再吃,也要親友別點」。據臺媒10日報導,島內媒體人蔡漢勳9日在臉譜上發文稱,「與李應元等政商界人士餐敘,許久已沒吃到魚翅」,並貼出魚翅照片。這點燃了島內環保團體的怒火,有環保人士紛紛轉發痛批「環保署長做這樣的事情,真的交代不過去」。隨後蔡漢勳緊急將文章刪除。
  • 環保組織:若不阻止魚翅消費鯊魚30年將被撈盡
    如果鯊魚滅絕,食物鏈下遊物種將受嚴重影響「鯊魚是兇殘的動物,我們為什麼不能吃它們?」儘管不少市民都認為吃魚翅殺鯊魚是「很殘忍的事」,同樣,也有不少市民認為,鯊魚是兇殘動物,吃掉也無所謂。「這是公眾對鯊魚和魚翅的認識存在的誤區。」
  • 「美味」背後的代價——保護鯊魚,拒吃魚翅
    「美味」背後的代價——保護鯊魚,拒吃魚翅 (1/24) 黑鰭礁鯊是一種比較害羞的鯊魚,常常對潛水員感到好奇。鯊魚是海洋中的頂級捕食者,在生態系統中扮演著重要的角色。然而在過去的半個世紀中,鯊魚數量出現銳減,甚至高達三分之一的遠洋鯊魚種類正面臨滅絕的威脅。由於對魚翅需求的不斷增加,每年有數千萬隻鯊魚被捕殺,這對鯊魚種群和海洋生態健康構成了極大的威脅。
  • 為什麼抓鯊魚只割魚翅呢?被割了魚翅還能活嗎?網友:太殘忍了
    導語:為什麼抓鯊魚只割魚翅呢?被割了魚翅還能活嗎?網友:太殘忍了相信大家都聽過這麼一段廣告語:「沒有買賣,就沒有傷害。」你對這句話還有印象嗎?一隻被割了魚翅的鯊魚在海裡孤獨得遊泳,它的傷口還不停地往外流著鮮血,如果你以為這條鯊魚還能活著,那就大錯特錯了,鯊魚失去了自己的魚翅,它怎能活得下去呢?我們知道鯊魚是海洋裡的霸主,它龐大的身軀,加上犀利眼神,血盆大口裡藏著鋒利尖銳的牙齒,看起來就有種人毛骨悚然的感覺。
  • 被割掉魚翅的鯊魚,再放回海裡會怎麼樣?
    隨著科技的不斷發展,人們的生活質量也是越來越高,在很多方面人們都開始挑剔起來,尤其是在飲食方面很多人開始嘗試著一些比較名貴的食材,而這其中就包括魚翅,因為魚翅的味道非常的鮮美。所以一些漁民就發現了商機,開始大量的捕撈鯊魚,並且割掉它們的魚翅之後再將它們重新的放回海中生活,雖然在很多人眼裡這些鯊魚是保住了自己的性命,但是割掉魚翅對鯊魚的傷害遠不止於此。
  • 為什麼不能吃魚翅?因為鯊魚很疼.....
    好像很多人都用食用魚翅來代表自己的身份,有錢,土豪,上檔次。百度詞條告訴我們:實際的魚翅究竟是什麼樣子?或者坐在餐桌上享受魚翅的人,根本不會想:失去了背鰭的鯊魚會怎樣?它們只能等死…每年都有約1億條鯊魚受害。它們的背鰭被割掉,再經過人工處理,銷往內地和東南亞。