接連幾天降雨，
雲南人最愛的菌兒唰唰唰生長！
價格？
譁啦啦降……
上午10點，木水花野生菌交易中心內特別熱鬧，賣菌子的攤位將近300個，買菌子的市民也很多。齊全的菌子品種，以及喜人的價格，惹得大家紛紛下手。
市民：「價格差不多了，這段時間雨水下得透，我就放心吃了，我買的這個乾巴菌是50塊1公兩，這個黑牛肝是50塊1公斤。」
市場方介紹，現在野生菌已經正式進入旺季，市場內銷售的野生菌種類比較齊全。
木水花野生菌交易中心 總經理 成愛麗：「我們每天的交易量已經達到350噸左右，現在每天來批發的車輛也逐漸增多了，上周也就保持在每天50輛左右，昨天已經到了七、八十輛。」
此前一直比較堅挺的乾巴菌價格也略有降幅，昆明周邊產地的乾巴菌價格在800元到1600元每公斤。普洱和湖北的乾巴菌也已經上市，價格相對比較便宜。
商販：「思茅的乾巴菌賣150元到200元1公斤，湖北的乾巴菌是450元到600元1公斤。」
近段時間，省內不少州市雨水充沛，大量野生菌上市，各類野生菌的價格都有降幅。牛肝菌每公斤40元到200元、青頭菌每公斤60元到300元，雞樅每公斤120元到600元，香格裡拉松茸每公斤500元到3500元。谷熟菌、奶漿菌的價格都在每公斤50元以下。
市場方預計再過半個月，各類野生菌的價格有望更低。看來，咱們雲南人的餐桌上要頻繁出現菌子的身影啦。
市場安全措施
市場方表示，他們做了充分準備，從銷售源頭排查不安全因素。
木水花野生菌交易中心 總經理 成愛麗：「首先野生菌上市的時候，我們對商戶要做培訓工作，常見的這些野生菌是可以銷售的，如果不常見的野生菌，要到我們管理方這兒備案。」
木水花野生菌交易中心設有由中科院昆明植物研究所、雲南農業大學、昆明醫科大學等單位的研究員組成的專家組。不常見的野生菌請專家組鑑定後，才可以上市銷售。
木水花野生菌交易中心 總經理 成愛麗：「我們每天有一個巡邏組 要巡視市場，如果發現商戶銷售可疑野生菌或者是以次充好的野生菌，我們就會要求商戶下架，不允許這樣銷售。」
市場方提醒，對於像見手青一類帶有微毒，可食用的野生菌，在炒制時，一定要多放油，全部炒到熟透後才能吃，並且切記不能在炒制過程中嘗味道。
另外吃的野生菌種類越單一，中毒的風險就越低。
菌火鍋也降價了
菌子大量上市，夏季主打的菌子火鍋必須安排上了。
中午，在關上的菌子一條街，有不少食客正在大快朵頤。在享受美食的時候，這幾位來自浙江的食客還鬧了個小笑話。
浙江食客：「我第一眼看見那種菌子，就覺得像發黴一樣，等我嘗嘗味道就知道了，如果發黴，味道肯定不同。」
原來這幾位食客以為銅綠菌的綠色是發黴了，嚇得她們不敢食用。店員一番解釋之後，幾位專程從外地到昆明品嘗菌子的食客這才吃上了鮮美的菌子火鍋。
浙江食客：「我聽說雲南的野菌鍋非常好吃，我們是特地來嘗嘗鮮的。」
店長告訴記者，每到夏季吃菌子的時節，這樣有趣的小插曲不在少數。儘管今年的菌子品質不錯，但是受疫情影響，外地來的食客並不多。
店長 吳蝶：「整體都不太好，我們家是老店，老顧客多，散客有點少。」
店長說，因為食客減少，菌子一條街上每家火鍋店都對菜品價格做了適當調整。原本作為高端食材的松茸，現在150元一份。而一份2-3人食用的菌子火鍋，平均價格在140元到160元左右。
店長 吳蝶：「有的下降了七、八十元，有的是下降了二、三十元，因為菌子不一樣。」
【來源：都市條形碼】
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