這個季節又到吃西葫蘆的季節了，應季的蔬菜價格是特別的便宜，一塊多錢一斤，小廚的美食群裡大夥最近都在討論關於這個西葫蘆，各地都有不同的叫法，很多人認為它是新鮮的南瓜，其實不然不，西葫蘆就是西葫蘆哈，西葫蘆除了炒著吃，涼拌吃，做成早餐也是特別的香的， 我認為這是西葫蘆最好吃的做法啦，沒有之一。
西葫蘆含有較多維生素C 、葡萄糖 等其他營養物質，西葫蘆尤其是鈣的含量極高的，所以用來煎成餅當早餐再適合不過了，再配上一杯營養滿滿的現磨豆漿，開啟能量滿滿的一天啦，而這種做法也是最好吃的了，沒有之一，我們家隔兩天就做一次，一個一接一個，吃起來真的很過癮，香！
【西葫蘆絲雞蛋餅】
食材：西葫蘆，雞蛋，麵粉，火腿，生抽，食鹽，食用油
烹飪方法：
1、西葫蘆刮皮，清洗乾淨，擦成絲裝在一個大一點的碗裡。
2、然後磕入兩個雞蛋，加入少量的麵粉，再加入半根切碎的火腿，半勺食鹽，少量的生抽。
3、用筷子攪拌均勻成可流動的麵糊裝，攪拌的過程中可以看麵糊的狀態，適當的增加一些麵粉，一開始不要加一次性加太多，少了可以再加，多了麵糊過硬，煎出來的餅口感就不好了。
4、把美食鍋提前預熱，刷入一層食用油，然後用勺子挖一勺麵糊放入鍋中，再用勺子壓一下，填滿。
5、煎至一面上色之後，再翻面，煎至另外一面上色之後，就可以出鍋了，很清新的口感，好吃！
雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平臺原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！