西葫蘆是我們生活中最普通一種蔬菜，尤其是現在西葫蘆已經大量上市，價格特別的實惠，吃起來清脆鮮嫩，應季蔬菜吃著比較好吃，營養也是最佳的。西葫蘆最普通家常的做法就是炒著吃，或者搭配西紅柿，或搭配胡蘿蔔。也有的小夥伴用西葫蘆做餡蒸包子，你吃過西葫蘆餡的盒子嗎？
平時我們最為常見的就是韭菜雞蛋餡的韭菜盒子，韭菜盒子百吃不厭，今天就嘗試一下西葫蘆餡的西葫蘆盒子，掌握好這兩個技巧，保證做出的西葫蘆的盒子不出水，鹹香適口特好吃。想嘗試的小夥伴快來看看吧，學會了可以做給家人吃。
【西葫蘆盒子】
食材：西葫蘆 雞蛋 方便麵 麵粉
【製作方法】
1、西葫蘆洗乾淨切頭去尾，用擦絲器將西葫蘆擦成西葫蘆絲。西葫蘆絲中添加少許鹽，攪勻之後放在一邊殺水。
2、炒雞蛋碎，準備兩雞蛋打入碗中，添加少許鹽增加雞蛋的底味，鍋裡的油燒熱倒入雞蛋液炒成雞蛋碎。炒好的雞蛋碎盛出 備用。
3、碗中放入一塊方便麵，用擀麵杖搗成方便麵碎。搗碎的方便麵放在一旁備用。
4、殺過水的西葫蘆絲放入紗布裡，用力擠出西葫蘆絲中的水分。擠出水的西葫蘆放在菜板上剁碎，把剁好的西葫蘆碎盛入碗中備用。
5、盆裡倒入300克麵粉，把西葫蘆汁倒進麵粉裡和面，邊倒邊攪拌。如果西葫蘆汁不夠的話，繼續少量多次的添加水補充。最後攪成這種酸奶狀的稀麵糊。
6、電餅鐺預熱刷油，倒入少一點的麵糊，攤成薄薄的一層，烙至底部微微發黃翻個面，烙至另一面微微發黃盛出，繼續烙下一個。
7、所有的餅都烙好，烙出來的這個餅非常的薄 也很柔軟，可以直接吃 也可以卷肉韭菜。
8、開始調餡料。雞蛋碎 方便麵倒進西葫蘆碎中，放入雞精 蠔油 香油 調味，攪勻，好吃的西葫蘆餡就調好了。
9、調好的西葫蘆餡料放到烙熟的薄餅上，給它對摺起來，再包裹起來。完美的西葫蘆胚子就做好了 。
10、把西葫蘆盒子放到電餅鐺或者平底鍋裡烙一烙，把四面都烙的焦黃酥脆就行了。
11、完美的外焦裡嫩的西葫蘆盒子做好了，西葫蘆添加了方便麵，不出水 不油膩 。當做早餐吃 操作快捷方便 10分鐘做一鍋，輕輕鬆鬆就能搞定全家人的早餐。自從吃了西葫蘆盒子 我家再也不買早餐了。
【麗曉私房話】
1.西葫蘆擦成要殺水，殺出的水用來和面，這樣做出的餅比較勁道好吃。
2.西葫蘆和方便麵調餡，方便麵會吸收餡料的汁水，這樣烙出的盒子不出水還入味。
3.烙餅的話一次可以多烙一點，放在冰箱冷藏，烙一次可以吃三天
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