作為土生土長的北方人，從小到大每一天都少不了麵食，幾乎一日三餐桌子上都有饅頭包子，而包子對於我家而言就相當於懶人早餐，提前多蒸一些，放冰箱裡冷凍起來，早上只需加熱一下，再簡單煮點粥，菜都不用炒了，一餐就搞定了，簡單又好吃，做飯的喜歡，吃飯的也喜歡。今天分享一道我家非常喜歡吃的一個素餡包子，洋蔥芹菜餡的，聞著非常香，吃著也特別香，感覺比韭菜雞蛋餡的都好吃。下面來看具體做法吧。
【所需食材】300g麵粉，3g酵母，160g溫水，洋蔥1個約300g，胡蘿蔔1根約150g，芹菜1小把約100g，雞蛋3個，鹽，蠔油，胡椒粉，香油
【具體做法】
1、先來和面，300g麵粉，3g酵母，160g溫水，和成麵團，蓋蓋發酵至2倍大。
2、洋蔥胡蘿蔔芹菜切末，加1勺鹽，攪拌均勻，醃10分鐘殺一下水分。
3、鍋中熱油，倒入3個雞蛋攪成雞蛋小塊，盛出放涼備用。
4、殺好水分的蔬菜末攥一下水分，再加上放涼的雞蛋，加入鹽，蠔油，胡椒粉，香油進行調味。
5、發好的麵團揉搓排氣，搓成長條，分成10等份。擀成稍厚的面片，這樣包子皮不容易蒸死
6、包好之後，蓋上保鮮膜，二次餳發10分鐘，體積變大手感輕飄飄的就餳好了。
7、蒸屜刷油，放入包子，開水上鍋，中火蒸20分鐘，關火燜3分鐘，即可出鍋。
洋蔥芹菜餡的包子，口感非常的鮮，這次一共做了10個，一頓就吃光了，沒過癮。最近連著吃了三四次了，洋蔥芹菜都很營養，老人孩子吃都不錯
今天的分享到這裡就結束了，喜歡就收藏起來試一下吧，我是小鵝，明天見