「黔香閣」創始人李建忠：「弘揚貴州文化，我將不遺餘力」

「弘揚貴州文化，我將不遺餘力。」日前，長樂集團董事長、「黔香閣」創始人李建忠在接受記者採訪時說。

李建忠是上海人，在貴陽度過青少年時期的他，自稱「貴州人」，有著濃濃的故鄉情結。

1961年，6歲的李建忠隨父母遷到貴陽，19歲時離開貴陽參軍去了雲南，後轉業回到上海，創建了長樂集團。隨著事業逐漸擴大，對文化情有獨鐘的他開始收集散落在民間的古宅。

「在貴州時，我就很喜歡民俗、民族文化，經常一個人東逛西逛，收集些古舊什物。」李建忠說，他走過9省100多個縣，收藏了200多棟古宅。

怎樣把這些古建築進行「應用性收藏和開發性保護」，念念不忘的「黔菜」，讓李建忠首先想到把美食與古宅相結合。2001年1月，「黔香閣」在上海誕生，目前在上海擁有8家門店。

走進上海「黔香閣」，展臺上擺放著豆腐圓子、糕粑稀飯、青巖豆腐等貴州特色美食……在這裡，不僅黔菜可口，還可將黔貨「打包帶走」。

在李建忠看來，黔地無閒草，處處都是寶。貴州原產食材綠色、健康，有著高於同類產品的優勢，與人們的健康消費理念契合，再加上貴州特有的少數民族風情、獨具特色的烹飪方式，使得黔菜、黔貨發展潛力巨大。

近些年，李建忠參加了許多貴州農特產品促銷活動，為「黔貨出山」積極出謀劃策，其中不少通過「黔香閣」進行展銷。

李建忠說，「黔香閣」的定位就是助推「黔貨出山」，讓更多人通過「黔味」了解貴州、愛上貴州。

除了積極發揚黔菜文化、助推「黔貨出山」，李建忠還一直致力於通過文化助推貴州旅遊事業發展。

2013年6月，李建忠在自己的收藏中，精心選擇了三幢與貴州有著文脈和史脈聯繫的三棟清代建築，並整體移回了「多彩貴州城」香樟園內，創意打造了「黔元儺——貴州非物質文化遺產體驗中心」，開啟了黔文化體驗式的先河。

「這三棟清代建築分別是『楨檟閣』『英華樓』『都統樓』，是丁寶楨、黎庶昌、谷豐入朝做官後的故居。」李建忠說。

2016年12月，李建忠把命名為「學義書院」的一棟古宅捐贈給了貴州旅遊學校，這所校舍由沈葆楨的故居改建而成，曾在2010年上海世博會期間作為主題展品展出。

李建忠對第二故鄉貴陽的文化反哺遠不至此。他帶領團隊打造的文化沉浸體驗綜合體，今年已在貴州開始選址，將為向世界介紹貴州、宣傳貴州起到重要作用。