吃什麼食物最護肝?看完這篇文章就明白了

肝臟是人體最大的腺體，具有複雜而強大的功能，比如人體代謝、排毒，以及潛在的造血功能、免疫功能等，所以一旦肝臟出了問題，導致很多疾病的發生。

而保護肝臟最為有利的方法就是養成良好的生活方式和飲食習慣。比如，飲食方面少食肥甘厚膩，粗細、幹稀搭配、少量多餐、清淡少鹽油、多吃蔬果，少吃刺激性食物，禁菸酒，保持大便通暢等等。除了飲食方面，還要有好的生活習慣，比如每天身體活動，規律作息，勞逸結合、減緩壓力，心情舒暢，少發脾氣，心態平和等。

因為長期高脂肪、高能量膳食對肝臟造成負擔，損傷肝臟功能；長期大量飲酒可引起酒精性肝炎，酒精性脂肪肝，最後導致酒精性肝硬化；長期挑食、偏食、營養不良可直接引起肝細胞的損傷，而且更系時食肝細胞遭受致有毒物質或感染的損傷。長期心情抑鬱，導致肝氣鬱結，也會影響肝臟功能。

吃什麼東西最護肝？

一、富含維生素A、胡蘿蔔素的食物，比如：動物肝臟(限量)、瘦肉、枸杞(富含胡蘿蔔素和枸杞多糖)、胡蘿蔔、南瓜等。

二、富含磷脂的食物，包括大豆或其製品中的大豆磷脂以及雞蛋中的卵磷脂，如：大豆、黑豆、豆腐、豆漿、雞蛋(特別是雞蛋黃)等。這是因為大豆磷脂可以減少脂肪肝的發生，能夠促進肝細胞再生，防治肝硬化以及恢復肝功能。

三、富含維生素和各種礦物質的蔬果，多吃蔬果，保持大便通暢。