這4種常見的美食,竟藏大量寄生蟲

2020-12-06 騰訊網

關芳

CCTV-1《生活圈》新媒體主編

幫主搶先知

今天是「幫主」陪伴你的

第344天

嗨，大家好

24個圈友群的圈友和270萬公眾號的粉絲~

曾有新聞報導，32歲的李女士一向身體健康

可是不久前，她身上卻出現了怪病

雙腿無力、麻木，下肢不受控制

一度失去了勞動能力

核磁共振檢查結果顯示

李女士的脊椎出現了病變

當李女士的脊椎被切開後，醫生們驚呆了

顯微鏡下，白色的條狀物不斷蠕動

醫生們推斷這是兩條寄生蟲

這種蟲子叫裂頭蚴，學名曼氏迭宮絛蟲裂頭蚴

這種蟲子的蟲卵寄生在一些生鮮中

生吃或者半生吃這些生鮮

很有可能就會感染這種寄生蟲

那麼在日常飲食中

我們應該如何避免感染寄生蟲呢？

今天小圈為大家準備了一套自測題

大家可以通過答題來了解一下

您的日常飲食中是否存在蟲從口入的風險

自測題

1

以下哪些食物中會有寄生蟲

A：三分熟的牛排

B：爆炒釘螺

C：牛蛙火鍋

D：日料魚生

答案：ABCD

未熟的牛排：食用未熟的牛排很有可能感染上牛肉絛蟲，吃進去後主要寄生在腸道。患者大多數表現為腹痛，腹瀉，發燒，營養不良。

螺類：一旦人體吃了未熟透的螺類，就可能會感染廣州管圓線蟲病，這種寄生蟲會入侵神經系統，患者大多數的表現是頭疼，抽搐，活動障礙，以及感覺的異常。

野生的蛙類：一個是有可能感染裂頭蚴病，還有可能感染一些其他的線蟲類的疾病。牛蛙火鍋，第一要看牛蛙選擇的是不是人工養殖的，這樣相對比較安全；另一個既然是在火鍋裡，時間很重要，只是涮幾下還是有風險的。

魚生：感染肝吸蟲的主要來源。

2

以下哪種方式可以殺死魚生裡的寄生蟲

A：酒精

B：芥末

C：醬油

D：以上都不可以

答案：D

如果是三文魚裡含有異尖線蟲的三期幼蟲，如果要充分殺死其中的幼蟲，使用白酒其實是最快的，但也需要30分鐘；如果使用蘸的芥末，大概需要55分鐘，一個小時左右；如果用醬油，可能至少需要11小時。

在實際的狀況中，比如說我們在餐館就餐的時候，其實是不推薦使用這些調味品，來達到去除寄生蟲的目的。

在烹飪時，高溫加熱，讓食物熟透是最重要的。

3

多長時間的高溫烹飪可以殺死寄生蟲

A：5分鐘

B：10分鐘

C：15分鐘

D: 時間越長越好

答案：D

烹飪的時間越長，感染的可能性越低。

還是以三文魚舉例，最好或者是最放心的方法，就是在蒸鍋當中用蒸汽持續30分鐘以上，讓魚肉充分蒸透，裡邊的寄生蟲就可以被完全殺死。

第二種方法就是採用急速冷凍，把魚肉放在冷凍室裡，24小時就可以完全去除裡面的寄生蟲。

小貼士

如果感染了食源性寄生蟲病，患者大多在食用後2周-2月左右，會表現出發熱、腹痛腹瀉、白細胞升高或者嗜酸性粒細胞升高，少數患者因為寄生蟲幼蟲在體內遊走，可以表現為皮下包塊、重要器官佔位病變等表現。

如果擔心自己體內有寄生蟲，可以到醫院進行檢查，不同寄生蟲寄生的器官不同，因此檢查的內容需要個體化。總的來說檢查的內容包括兩個方面，一是血清學，也就是寄生蟲抗體的檢查，二是形態學，包括胃腸鏡以及CT或者核磁的檢查；兩者結合可以達到達到精準的診斷。

相關焦點

  • 這5種常見食物,「藏」有大量寄生蟲,再喜歡勸你也要少碰
    「曾經滄海難為水，魚香肉絲配雞腿」這句幽默的話語，卻顯示出人們對「吃」的熱愛。隨著生活水平的提高，人們對吃不再只是解決溫飽，而是更加追求食物的多樣性。美食雖好但也有很多食物對健康都是有危險性的，就像這5種美食，含有很多的細菌和寄生蟲，看看你都吃過嗎？
  • 魚身上最髒的地方,藏有大量寄生蟲,很多人還傻傻當成美食
    其實在日常生活當中，常見的肉類食物也特別的多，如雞肉，牛肉，羊肉，豬肉，魚肉等，其實生活當中大部分人吃得最多的就是豬肉，而且它的做法也是多種多樣的。但是豬肉當中的脂肪含量也是比較高的，如果經常食用的話也會容易出現心腦血管疾病。其實魚肉屬於一種健康的食物，而且多吃魚肉也不容易發胖，但是在食用的時候也要有所注意。
  • 寄生蟲最多的4種美食,一種是海鮮,一種是蔬菜,你都吃過幾種?
    大家好，相信大家對美食都是比較熱衷的，特別是那些吃貨們，心情好的時候吃東西慶祝，心情不好的時候吃東西發洩，心情不好不壞的時候吃東西打發無聊，總之不管在什麼樣的情況下，人們總能找到吃東西的理由。
  • 6種寄生蟲最多的美食,第一道就忍不住流口水
    小龍蝦、各種螺類、貝類等生鮮海產都是夜宵攤上的招牌菜式，也是夜宵攤招攬生意的必備美食。但是這些食物，我們在享用的同時，危機也正在臨近。食物中暗藏的寄生蟲很容易侵害我們的身體，尤其是這6種寄生蟲最多的美食，全吃過的堪稱「王者」。第一種是田螺。田螺這種食物算是夜宵攤上最便宜的了，一紮啤酒一盤螺，就能吃上好一段時間。
  • 這4種食物上的寄生蟲,高溫難以「消滅」,卻是餐桌上的「寵兒」
    這4種食物上的寄生蟲，高溫難以「消滅」，卻是餐桌上的「寵兒」。一般最常見的寄生蟲就是顎口線蟲，這些寄生蟲潛伏期比較長，它會不停的在人體內遊走損害人體器官。我們雖然能將這道異域美食搬到我們的餐桌上，我們能將食材也完美的搬運過來嗎？由於地理位置以及環境保護等原因，在日本，絕大多數魚類都可以生吃。而中國的環境汙染很嚴重，還有很多做日本料理的商家以次充好，將一些人工養殖的魚做成生魚片，賣給食客。經常吃這樣的生魚片，不但很容易腹瀉，還很容易使我們不小心吃入大量的寄生蟲。
  • 這4種食物寄生蟲比較多?一定要引起重視,三思而後行
    有些人不滿足於平時的一日三餐，會去尋找奇葩的美食，雖然這些美食看起來非常鮮美，但是長期吃這樣的食物，會對身體帶來很大的傷害。尤其是有些食物中含有大量的寄生蟲，就算是高溫的情況下也很難被殺死，會給身體帶來很多安全隱患。哪幾種食物寄生蟲多？1、黃鱔黃鱔是我們生活中非常常見的一種食物，其中的營養價值非常高，適當的吃些黃鱔，對身體健康帶來很大的好處。
  • 4種常見美味海鮮,堪比寄生蟲的「窩」,聰明人都知道忌口
    而海鮮就屬於一年四季都可以品嘗到的一種美食，對於海鮮的追捧也越來越高，但是要知道，並非所有的海鮮都是能吃的。而且有一些寄生蟲並非高溫就能徹底殺死的，如果在飲食方面不講究，吃了一些含寄生蟲的食材，這些寄生蟲就會寄居在你的身體當中吸收身體中的營養，進而導致營養不良的情況出現，而且還會破壞身體內循環，最常見的就是抵抗力和免疫力降低。
  • 這種食物含6000條寄生蟲!這4類容易藏匿寄生蟲的美食,有你愛吃的嗎?
    炎熱的夏天，萬物都在蓬勃生長而同樣活躍的，還有寄生蟲寄生蟲非常小，用肉眼是看不到的它們會藏在我們平時接觸的食物裡一旦誤食了含大量寄生蟲的食物它們就會在人體內「作妖作怪」那麼，問題來了——哪些常見的食物容易藏著寄生蟲呢？
  • 含寄生蟲「最多」的4種美食,但多數人都喜歡吃,你吃過幾種?
    含寄生蟲「最多」的4種美食，但多數人都喜歡吃，你吃過幾種？中國地大物博，所以食物也是多種多樣，每個地方都有自己的飲食特色，而且隨著現在的發展，我們外出去往某個地方旅遊時，也會選擇一些特別美味的食物。但是有的時候看著美味，同時其實也是帶著危險的，那麼今天我們就來為大家介紹一下那些含有寄生蟲較多的美食，不知道你有沒有吃過呢？
  • 許多人愛吃的美食,或藏有大量寄生蟲,開水煮不死,儘量少吃
    我們每天都要吃飯來為身體提供能量，一般來說，只要乾淨新鮮的就能放心食用，但有些食物可能只是表面上乾淨，裡面實則或是寄生蟲的基地！用開水燙都燙不死，不少人還吃上了癮，想想都後怕。那麼，哪些食物中可能藏有大量寄生蟲呢？若有你經常吃的，為了健康，快別貪嘴了。哪些食物中可能藏有寄生蟲？
  • 這4種食物裡面藏著很多的寄生蟲,很難把它們去除乾淨,儘量少吃
    從古至今，誕生了許多的經典美食。小編自己認為"唯有愛與美食不可辜負。"呵呵，可見小編也是一枚正宗的吃貨了。由此也可以看出美食對於人生的重要意義。隨著現在人們生活水平的逐漸提高，也將美食推到了一個前所未有的高度。人們在享用美食的同時還想著要保持健康。然而很多人都搞不清楚，許多的家庭經典美食，卻富含損害人體健康的寄生蟲。無論怎樣高溫烹飪，卻無法將其殺死。
  • 「寄生蟲」最多的4種美食,賭10斤蘋果,你最少吃過其中2種以上!
    「寄生蟲」最多的4種美食，賭10斤蘋果，你最少吃過其中2種以上！很多老外都覺得，中國人是最能吃的，而且很多老外不敢吃的東西，中國吃貨都吃得特別香，但是其實在我們的生活中，有一些東西，確實還是少吃一點比較好，比如那些寄生蟲比較多的東西，這4種美食，體內的寄生蟲是最多的，但是還是擋不住中國吃貨，很多人應該都吃過，跟大家賭10斤蘋果，這些美食，你肯定最少吃過其中兩種以上，甚至大部分人都吃過。
  • 我們常吃的4種食物裡,竟有這麼多種寄生蟲!
    誤區很多人認為生食水產品口感鮮嫩，還能夠最大限度保留營養成分，只要吃的時候蘸些醋、蒜汁或芥末就可以殺菌，更有甚者熱愛吃「醉蝦」「醉蟹」，其實這是非常危險的！用高濃度的芥末和高濃度的食用醋長時間浸泡帶有寄生蟲的活水產品的確可以殺死寄生蟲，但日常生活中很難做到將生魚片長時間這樣浸泡後再食用，普通的蘸調料或醃、醉等方式都是無法有效殺死寄生蟲的。
  • 豬身上「最髒」的器官,裡面可能有大量寄生蟲,有人卻把它當美食
    豬身上「最髒」的器官，裡面可能有大量寄生蟲，有人卻把它當美食導語：以前人們生活條件艱苦，吃肉更是一件奢望的事情。對於條件稍微好的家庭來說，也可能只有在過年時能買斤豬肉吃。那個年代，能吃上肉真的是很幸福一件事情。
  • 「寄生蟲」超多的6種美食,生魚片醉蝦上榜,它是火鍋必點美食
    現在的美食越來越多了，人們對於吃方面的接受度也是越來越高了，而且現在對於美食的創新方面也是人才輩出，各種創意性的美食都會拿出來嘗鮮，可能也正是因為在很多時候更注重創意和菜色上面，對於衛生方面就沒有那麼注重了。
  • 「寄生蟲」最多的3道菜,大部分人傻傻當成美食,懂的人避之不及
    中國美食博大精深，品種繁多，各地都有各地的特色美食，讓很多老外也是深深迷戀，連連點讚。不過除了這些特色小吃以外，最讓老外佩服的就是，中國人什麼都能吃，什麼都能製作成美食。就像下面小編要給大家說的這3道菜，雖說美味，但寄生蟲最多，而且不是高溫就能烹飪死的，可是大部分人卻還傻傻把它當成美食，對於懂的人來說，避之不及，能不碰肯定不碰，來看看你喜歡吃嗎？1、牛蛙近年來牛蛙漸漸成了人們餐桌的常客，尤其是在南方地方很多見，很多人都說，牛蛙肉味道鮮美，口感好，特別的有食慾。
  • 這幾種魚類常見寄生蟲,你了解嗎?
    作者：陳琦，湖北武穴市江堤路四海漁需店技術員（北京漁美康生物技術有限公司）；程輝輝，華中農業大學水產學院魚類寄生蟲種類繁多，但大部分都是條件致病性。有的寄生蟲具有專一性，只能寄生在特定寄主（魚類）上，但一種魚卻能被多種寄生蟲寄生。魚類被寄生蟲寄生之後，常常引起自身食慾下降、呼吸困難、身體發炎貧血等並進而導致死亡。
  • 豬身上「最髒」的器官,裡面含有大量寄生蟲,卻有人把它當美食
    導語：在父輩的那個年代裡面，家裡面只有在過年的時候才能夠吃上豬肉，那個時候對人們來說豬肉就是山珍海味，而現在生活條件變得越來越好，豬肉已經成為家家戶戶餐桌上面必不可少的食物，平時炒菜、豬肉水餃、豬蹄等等，可以說豬的全身上下都是美食，也受到了美食愛好者的喜歡，但是豬的這個器官最好是不要去食用的，它雖然說味道不錯，但是對人體沒有任何的影響
  • 請客吃飯不能點的3種​美食,含有太多寄生蟲,沸水都煮不死
    請客吃飯不能點的3種美食，含有太多寄生蟲，沸水都煮不死寄生蟲多種多樣，根據寄生蟲的種類其對人體造的傷害亦不同。
  • 熟悉| 12種常見的腸道寄生蟲
    幸運的是，大多數絛蟲感染在美國並不常見，微小膜殼絛蟲是最常診斷的類型。很多絛蟲感染是無症狀的。最常見的症狀是腹痛、厭食、體重下降和不適。裂頭絛蟲吸收大量的維生素B12，導致宿主巨幼細胞性貧血。豬帶絛蟲可以在中樞神經系統內產囊，因腦囊蟲病導致癲癇發生。