福建福州,記憶中屬於故鄉的那些味道

2021-01-07 大美美愛旅遊

福建省福州市閩清縣與閩侯縣、永泰縣相比,是一個遠離市區的小縣城,往返縣城的班車很多,幾乎每隔幾分鐘就有一趟,車程大約需要一個小時,在縣城中心,有一條由 "十 "字交錯的商業街,叫 "十字街",街上的店鋪有服裝店、美髮店、地方小吃店等。

最有特色的地方美食是閩清三寶,是閩清人思念的家鄉味道,閩清三寶,具體是哪三寶呢,其中之一就是茶口粉條,據傳說,粉條幹的製作始於南宋,製作工藝複雜,粉條幹呈半透明狀,有粗有細,閩清人廣為流傳的粉條做法是泥鰍粉條幹,吃起來口感很有彈性。

茶口粉條之所以不同於一般的粉條,得益於獨特而優越的地理條件,在閩清縣塔莊鎮茶口村,當地村民大多以飲用泉水為主,這裡的泉水甘甜可口,像滲透著茶葉般的清香,而茶口粉條正是整合了當地的優質水資源才有了獨特的美味,遊人來此一遊,不妨嘗一口清澈的泉水,你就會知道查口粉條的獨特之處。

這第二寶是,糟菜,閩清糟菜傳統工藝是由芥菜曬乾加鹽和酒糟在罈子裡發酵而成,來到閩清,農田裡有大片的芥菜種植,你可以跟當地人學做糟菜,芥菜味道有點鹹,有點甜,對脾胃有好處,可以和乾粉條一起下鍋煮,也可以用來做一碗芥菜湯,還可以作為稀飯的配菜。

最後一個寶貝是橄欖,閩清縣是著名的 "橄欖之鄉",這裡盛產橄欖樹,幾乎在鄉間樹林的每個角落都能採摘到,橄欖是老百姓採摘的,每一顆橄欖都是用鹽來拌的,青橄欖的色澤和味道被鹽中和了,非常美味可口,橄欖的做法有很多種,有酸甜的,也有鹹的,橄欖含有豐富的胺基酸和其他營養成分,還可以入藥,如果你到此一遊,帶上一個小竹籃,撿起路邊長長的幹樹條,稍一用力,橄欖樹就會掉下來。

這就是閩清人熟悉的閩清三寶,它們代表著閩清縣獨特的風情和味道,遠在外地工作或上學的人,記憶中一直埋藏著這深刻的味道,無論何時何地都成了我們心中常常懷念的家鄉味道。

除了美食還有美麗的風景,在閩清與尤溪交界處有一個新開發的4A級旅遊景區--俠客天下,位於叢林之間,四周樹木環繞,天空中偶爾可以看到一隻盤旋的雄鷹,景區內還有豐富的旅遊項目,包括玻璃橋、高空速降等刺激好玩的旅遊項目,供遊客前來遊玩,除此之外,坂東古建築紅林厝、白雲山、七疊溫泉等旅遊景點都在等待遊客前往。

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