不亞於法國鵝肝的魚肝，既然是出自這種很醜的魚身上，網友：雖然醜，但很美味，海鮮的種類非常多種，住在海邊的小夥伴們肯定是見過非常多種的海鮮，不過應該也沒怎麼見過一些更為珍貴的海鮮，更別說生活在內陸的小夥伴們了。這種海鮮呢，是一種魚類，最大的特徵是長得奇醜無比，不過正所謂人不可貌相一樣，魚同樣也是不可貌相的，雖然這種魚長得醜，但是做法得當的話，就能變成一道人間美味了，到底是什麼樣的魚呢？
上圖就是前文說的這種看起來奇醜無比的魚了，這樣看起來確實是非常醜的一種魚呢。這種魚叫做鮟鱇，是一種生活在深海的深海魚類，所以想要吃到這種魚難度也是比較大的，畢竟捕撈難度比較高，所以價值自然也就比普通的海鮮要貴上很多了。
要烹飪這種魚，不僅對大廚的要求非常嚴格，而且做法和步驟同樣重要，因為這種魚有一個很大的特點，那就是有很重的腥味，這種腥味不是那麼容易就可以去掉的，需要一部非常重要的步驟，才能做到去除腥味的目的。那麼，要怎麼做呢？下面就跟大家說說烹飪鮟鱇的大概步驟。
首先，做鮟鱇和做肉類一樣，需要先焯水，這是一步不能忽略的步驟，也是去腥味的關鍵。焯水的時候，需要加入大量的姜，大蒜等等一些去腥的配料，然後將鮟鱇焯水，焯的時間要比普通的焯水時間更長，因為鮟鱇的表面有一層黏膜，這就是腥味的主要來源了。
焯完水之後，鮟鱇其實差不多也快熟了。接著就是來炒了，要放姜，大蒜，大量辣椒等等，然後爆炒後，加水住一段時間，最後收汁，放大蔥段，再翻炒一段時間後就可以起鍋了。這樣一道美味的鮟鱇就完成了。值得一提的是，鮟鱇的肝臟也是非常珍貴的，營養價值和口感一點也不比法國鵝肝低，可以說是深海的「鵝肝」了。
不知道小夥伴們對於鮟鱇有多少的了解呢？這麼醜的魚，你嘗試過嗎？