花椰菜是人們比較喜歡吃的一種蔬菜。秋季是大棚適合種植秋延後花椰菜的季節，花椰菜成熟時為供應淡季，市場行情一般比較好，因此，吸引了大批農民種植。為了種好該茬花椰菜，咱們菜農朋友需要掌握哪些技術要點呢？
(1)品種選擇 建議菜農朋友選用耐熱、耐寒、抗病、豐產並適於秋季栽培的品種。
(2)播種育苗
①播種時間
選擇適宜播種期是種植花椰菜關鍵技術之一。 播種不能過早，否則前期氣溫高容易感病害，植株易徒長，花枝細弱，花球鬆散，嚴重者會抽枝開花；播種過晚的話，植株生長天數減少，再加上大棚保溫性有限，會造成小花球多，產量不是很高。大批秋延後花椰菜一般在7月上中旬播種育苗，8月中旬左右進行定植。北方可適當提前，南方應略推遲。
②播種
育苗床建議選擇地勢較高，排水良好、近水源的地塊。每10平方米苗床鋪施腐熟、過篩的優質有機肥50~75千克，翻勻後耙平苗床，育苗畦寬1.2米，長6~8米。播種前先澆透底水，待水滲下後，再撒一層3~4毫米厚的過篩細土，然後把苗床按8釐米的距離劃成方格，每格點播1~2粒種子，隨即覆蓋0.8~1釐米厚的過篩細土。因為苗齡短，可不分苗。
③苗期管理
花椰菜育苗期間處於高溫多雨季節，播種後，要用麥秸等覆蓋苗床，起保墒、降溫、防暴雨作用。播後約3天小苗出土後，在傍晚撤去麥秸等覆蓋物，並視天氣情況用清水噴灑苗床。應注意及時撤去覆蓋物，不可過晚，否則幼苗易徒長，並與麥秸等纏繞，易損傷幼苗。出苗後，可以用竹竿和透光性差的舊塑料布在苗床上搭高1米的遮陰棚，有條件的可利用大棚覆蓋遮陽網育苗，起防曬、降溫、防雨的作用。
(3)定植
花椰菜苗齡達到30~35天即可定植。定植前，每畝施腐熟有機糞肥5000千克左右，並施人過磷酸鈣30~50千克，草木灰30千克左右或硫酸鉀5千克左右。做高壟或高畦，定植行株距(53~ 57)釐米X(46~50)釐米，苗床先澆水，帶土起苗，保護根系。定植後澆定根水。
(4) 田間管理
①水肥管理
定根水澆過後， 過2~3天再澆一次緩苗水，以保持土壤溼潤，並適當淺中耕。緩苗後應及時隨水衝施硫酸銨20千克。花球直徑長至2.5釐米大小時，澆水追肥，保持5天左右澆一次水，10天左右追一次肥，每次每畝施硫酸銨20~25千克或尿素10~15千克。當外界氣溫下降時，可改為7~8天澆一次水。10月中下旬後基本不再澆水和追肥。
②溫度管理
9月中旬以前大棚處於開放狀態，作物露天生長。氣溫高時應注意及時遮陰，9月中下旬後蓋棚膜，或把四周棚膜放下，白天打開通風口保持18~20度，夜間10度左右。10月中旬以後，溫度逐漸下降，夜間應在大棚四周圍上草簾，最低溫度要保持5度以上。
(5)及時採收
當花球充分膨大且尚未散開變黃時採收。採收時花球下帶3一4片帳葉，以保證花球的潔淨，提高商品的外觀質量。