研究稱改變分子振動頻率和模式能改變分子氣味

2021-01-08 搜狐網
研究人員在納米級上對分子振動做出改變，以確定分子振動與分子氣味的關係


　　【搜狐科學消息】據國外媒體報導，一項最新研究發現，分子的氣味有分子振動模式所決定，而不是分子的結構。

　　在實驗中，研究人員在納米級上對分子振動做出改變，以確定分子氣味與之的關係。研究表明了改變分子的振動模式，就能改變分子的氣味，而這也意味著人們的嗅覺能夠感應到納米級的分子振動。

　　在實驗中，研究人員用更重的氫同位素重氫來替換了麝香分子中的氫原子，使分子中的氫元素質量變為原來的兩倍，從而改變了分子的振動模式，但分子結構並沒有發生改變。

　　很長一段時間以來，科學家認為分子的氣味是由分子的結構所決定，這一理論在多數情況下看似正確，然而，以香水為例，在香水分子被製造出來之前，人們往往不能判斷其氣味，而必須在成千上萬個結構相同的分子中來選擇正確的氣味，而這正表明分子結構決定分子氣味的理論存在漏洞。

　　研究發現，含有重氫的麝香分子與含有氫原子的麝香分子的氣味並不一樣，這證明了分子的氣味是由分子的振動模式所決定，而不是分子的結構。（尚力）

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