半島全媒體記者 張文豔
海碗、罐頭瓶子、燎壺、暖壺、炮彈……乍一看這些「傢伙什兒」毫不相干，但要是說它們當年都是盛裝啤酒的器皿，估計年長的人會會心一笑，而年輕人則「懵了圈」。
在改革開放以前，青島人在家裡喝「散啤」的時候，都要到飯店裡去打，打「散啤」時還要排隊，人人手裡拎著暖壺、鉛壺和鋁水壺等盛具，一排就是個把小時。王鐸先生的形容得到了很多人的證實。據稱曾經有一段時間，青啤的酒罐車會到居民居住的集中地去，「每到下午四五點鐘，青島的市民就會拿著『燎壺』『暖瓶』甚至『水桶』去打酒」，一如當年的水龍池子。而早年的報紙還專門轉載了新華社的文章，科普暖壺裝啤酒的害處。也間接證明了，暖壺裝啤酒是全國都有的普遍現象。
文章的標題是《不要用暖瓶裝啤酒》，內容是這樣的：
「盛夏時節，不少人用暖瓶、鋁壺購買啤酒，其實這種做法是有害的。
大家知道，暖瓶、鋁壺在裝水或燒水一段時間後，會沉積一層水垢，水垢雖難溶於水，卻能溶解於含有酒精或帶有酸味的飲料中。
水垢一般是以碳酸鹽為主要成分的三種重金屬及其鹽類的混合體，有人曾對一裝開水九十八天的暖瓶中的水垢進行過化驗分析，發現其中含有鎘0.34毫克，砷0.21毫克，鉛0.12毫克，鐵84毫克，這些東西都是有毒的。砷的毒性最大，它的氧化物即為砒霜，它除能引起急性中毒外，長期被人體吸收，還會引起神經系統、消化系統、泌尿系統及造血系統等的病變和功能障礙。此外，現代醫學已經證實，鎘和砷還可產生使成人致癌和胎兒畸形的嚴重後果。因此，切勿用暖瓶、鋁壺盛啤酒。」（1983年7月17日《青島日報》）
當然，如果是在飯店裡喝「散啤」，就會見到兩種民間的「酒具」：一種是上面畫著兩條藍槓槓的大海碗，另一種就是罐頭瓶子。店家賣酒都是用大酒舀子一大碗一大碗，或一罐頭瓶子一罐頭瓶子地往進灌。喝的人也都是大碗大碗地幹。過程是這樣的：服務員拿起大勺子，從大缸子裡舀起啤酒來，一碗一碗地倒滿，顧客們排隊一個個端走酒碗……一個桌上，只要有兩三個青年人，一斤一碗的「散碑」，喝個二三十碗不在話下。為此，外地人常常稱讚青島人是「海量」。於是也有了一個專有名詞，叫「站碗」。
到底是什麼樣的罐頭瓶子呢？探店網紅博主程顯文先生告訴半島記者，主要是裝燻魚的玻璃瓶子，和現在常見的不太相同。
「到了上個世紀的八十年代，也不知是誰的發明，打『散啤』全部是一色的塑膠袋子。只要是大中午頭，你看吧，滿大街都是提這種『散啤』的」。
那麼，令全國人民都比較驚異的塑膠袋裝酒是怎麼發明出來的呢？程顯文作為資深打酒人，從小就給父親上街打酒，他說塑膠袋的來源是這樣的：人們上下班的路上，會買點菜，打點酒，有時候沒帶傢伙什兒，就乾脆用幾個塑膠袋套在一起，裝啤酒回去喝。「最多的時候套三層，怕把酒灑了」。因為這種現象非常普遍，越來越多，所以乾脆印製了專用塑膠袋，既有啤酒專用的字眼，也更加結實，不用套三層了。
多年前央視《開心詞典》欄目還以青島人購買散啤使用塑膠袋是真是假作為考題，考驗觀眾。到上世紀80年代起，「啤酒裝進塑膠袋」成為外地人來青在街頭巷尾感受到的最生動的島城土著文化。
在1983年8月31日的報紙中，刊載了兩首抒情小詩，名為《啤酒廠抒情》，分別名為《流水線的歌》和《驗酒姑娘》。其中《流水線的歌》非常優美：「何必尋岸柳成蔭，曉風殘月/你是我會唱歌的小河。/最不見喧騰的浪花，清澈的碧波，/你的芳香傳遍生活的每一個角落。/地上的小河澆灌著春天的花朵，/你把花朵般的歡樂送進人們的心窩；/天上的銀河閃爍著星星的浪花，你用浪花一樣的激情點綴著生活。/天上的河，地上的河，/唯有你是源自我心坎的一條河，/汗水鑄音符，溶進你的歌，/青春化芬芳，隨你趕日月。」
啤酒，從矜持到豪放，處處是端著酒杯的人們。正如《細節青島》中所說，青島大部分時間如同一位嗜睡的孩子，天一擦黑就顯得睏倦不堪了。這個孩子有時不免有點兒「人來瘋」，比如在夏季，吹著海風，能夠徹夜不眠、通宵達旦。啤酒城是一座城中之城，啤酒節在青島人眼裡比過年還令人激動。
以一個城市的名字來命名啤酒，足見啤酒在青島這座城市的地位。1903年，德國人在青島開設啤酒廠，相信當時也不曾想到，這座城市會因為啤酒而馳名中外。於是，1991年，青島國際啤酒節正式創辦，至今已30年。
【來源：半島網】
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