科技改變生活，正越來越多的溶於生活中，讓我們的生活質量得到了很大的提高，像現在市面的的食材淨化機也在默默的改變我們傳統廚房清洗習慣，便利了生活的同時讓我們吃到了更清潔衛生的食品。
食材淨化機面市時間不長，品版類別和淨化技術也出現了參差不齊,良莠不齊的問題，有些技術在運用當初沒有經過嚴格的檢測標準就應用上市，不僅沒有讓老百姓吃到放心食品，反而增加了衛生隱患。現在市面上有些食材淨化機運用羥基自由基的淨化技術，而經過一些權威給出的數據表明，羥基自由基這項技術應用於食材淨化機是不安全的。
羥基自由基，化學上也稱為游離基，是含有一個不成對電子的原子團。由於原子形成分子時，化學形態下電子須成對出現，因此羥基自由基就到處奪取其它物質的一個電子，使自己形成穩定的物質。在化學中，這種現象稱為氧化。
自由基對人體的損害主要有三個方面：1、使細胞膜被破壞2、使血清抗蛋白酶失去活性3、損傷基因導致細胞變異的出現和蓄積。 羥基自由基對人體的攻擊首先是細胞膜開始的。細胞膜極富彈性和柔韌性，這是由它鬆散的化學結構決定的，正因為如此，它的電子很容易丟失，因此細胞膜極易遭受自由基的攻擊。一旦被自由基奪走電子，細胞膜就會失去彈性並喪失一切功能，從而導致心血系統疾病。更為嚴重的是自由基對基因的攻擊，可以使基因的分子結構被破壞，導致基因突變，從而引起整個生命發生系統性的混亂。
大量資料已經證明，炎症，腫瘤、衰老、血液病、以及心、肝、肺、皮膚等各方面疑難疾病的發生機理與體內自由基產生過多或清除自由基能力下降有著密切的關係。
巴金森氏症：自由基破壞腦部，使得神經傳導物質多巴胺(Dopamine)缺乏所造成。多巴胺是和運動有關的神經傳導物質，缺乏巴多胺會造成手部不自主顫抖，肌肉麻麻痺動作遲緩等臨床症狀。
白內障：眼球中水晶體的蛋白分子受到自由基攻擊、氧化，使眼球之水晶體混濁不清，光線、影像無法進入視網膜，影響視力。
皮膚癌：紫外線會產生自由基，使皮膚出現角化、粗糙、產生斑點，更嚴重的是會引起表皮細胞變性，產生皮膚癌。
風溼性關節炎等發炎性疾病：當有病毒或細菌入侵身體時，白細胞會製造大量的自由基來消滅外來的病菌但是過量的自由基除了吞噬病毒和細菌外，也會傷害附近的組織細胞，使發炎症狀惡化。
隨著科學家們對自由基研究的日漸深入，清除自由基，以減少自由基對人體的危害的方法也逐漸被揭示出來。自由基是客觀存在的，對人類來說，無論是體內的還是體外的，自由基還在不斷地，以很快的速度被製造出來。與自由基有關的疾病發病率也呈加速上升的趨勢。既然人類無法逃避自由基的包圍和夾擊，那麼就只有想方設法降低自由基對我們的危害。