大家都知道，我們平時放在米缸的生米，放久了經常會爬一些小蟲出來，不明白的小孩子看到了難免會懷疑是米粒壞掉了，也許還會偷偷幫媽媽倒掉，以為是做了好事，保護了家裡人。其實並不是這一回事，生米悶出蟲子是很正常的事，只要不是很多，把米飯下鍋前洗過幾次就好，那究竟是為什麼會長出蟲子呢？
其實啊，我們的米飯從稻穀時期在地裡就已經帶著蟲卵了，還有平時農民伯伯們打稻曬穀的時候，攤平在地上，也沾了不少蟲卵，有些蟲卵就藏在家裡的陰暗處，特別是廚房的縫隙，米缸的周圍都有它們的蹤跡。綜上所述，大米長蟲的根本問題就是從源頭開始衍生的。所以人們很難一一把它們清除。特別是季節進入了小暑後，又熱又悶的桑拿天氣已經夠讓人心煩了。
加上生米放的時間久了，溫度一升高，就會導致生米裡的幼蟲開始破殼而出，甚至發黴，更鬧心的是，一打開米槓，小蟲滿天飛。這樣的場面是不是一說就能聯想到？可能有些農村的老人們生活簡樸，常說米蟲，米蟲，都是無害的蟲。還會繼續煮來吃，但如果蟲子過多，醫學專家是不建議我們吃的，因為長了蟲的生米上面可是非常多細菌的，吃下人肚子說不定會發生什麼不好的問題。所以我們一般去市場採購還是一次不要買太多為好，少量多買，節約糧食，不浪費資源。
說到米蟲，它們其實挺脆弱的，它們一般是米象，俗稱蛘子，主要寄生在玉米、稻米、小麥、高粱、麵粉及各種穀物中。米蟲最大的特徵就是長得像甲蟲，但它們非常小，體型最大只有1毫米左右，但凡有一隻，就會有無數隻，因為它們的卵寄生在大米裡面，靠吸食大米的養分成長。想起就讓人感到非常噁心，那我們有沒有什麼辦法消除掉這些可惡的蟲子呢？這就是我們今天聊的重點。
當我們發現米象時，我們可把生米和蟲子裝在一個保鮮袋子裡，然後密封好一起放入冰箱冷凍，這種蟲子耐不住極低的溫度，基本24小時後就可以拿出來直接把蟲子挑掉。而且冷凍後的大米也不會影響口感，不然遠在東北的勞動人民可要抱怨大米不好吃了呢。
還有一種方法就是用氣味驅除米蟲，這個氣味就是來自花椒，米蟲對氣味非常敏感，我們可以儘可能買多點花椒回來，用紗布分別包幾個，放在米缸的不同位置，再把米缸蓋好就行了，之後就不會再出現米象啦~