美食顧名思義，就是美味的食物，存在即合理，既然有美食的存在，那麼必定就會存在黑暗料理。每一個國家和地區在飲食上面都有著屬於自己的獨特見解，而在絕大多數人的眼裡，英國料理屬於黑暗系的這個事情仿佛是大家公認的。
每一個地區都有著最高規模的菜系，比如說中國的國宴就是佛跳牆這種硬菜，假如有國才大比拼的話，那麼英國會是怎樣的食物呢？很多人都說，他們會端上自己最有特色的仰望星空派，或者是炸魚薯條，又或者是哈吉斯。但是其實，英國還是有美食存在的。
有一個英國作家毛姆叔叔說，在英國想要吃的好，就得一天三頓都吃早餐。在英國食物中最令人驚喜的一款大概就是約克郡布丁了，在很多人的眼裡，這是英國可以傲視一切黑暗料理的食物。約克郡布丁雖然叫做布丁，但是它卻是一道不折不扣的硬菜。
外觀上看上去很像蛋撻，布丁的外皮是用小麥粉和雞蛋做成的，經過烤制之後是外焦裡嫩，傳統的約克郡布丁要跟烤牛肉一起搭配，一般的配菜有豆角，胡蘿蔔和烤土豆這些食物，因為這個布丁本身就像一個蛋撻託盤，所以配菜和烤牛肉都可以裝在裡面。
英國人在處理蔬菜的時候，一般都是烤和白水煮，在約克群布丁裡面的素材，絕大多數都會淋上肉汁，所以吃起來的味道比較豐富。也可以使用香腸代替烤牛肉，放上鷹嘴豆和肩帶，或者是奶酪，在英國中布丁很受歡迎，可以作餐食的一部分，相當於主食。
其實什麼配菜都沒有，單吃這個布丁餅皮也是非常好的味道，在英國，除了有仰望星空派和炸魚薯條，或者是黑布丁之外，約克郡布丁是你值得擁有的美食，有很多網友說這是除中餐之外在英國吃到最好的食物。