龍蝨美食

2021-02-22 中國昆蟲網

龍蝨屬鞘翅目龍蝨科, 水棲, 種類很多．我國以黃緣龍蝨最常見．它的成蟲體長３釐米左右, 觸角呈絲狀, 生活在河灣、湖泊、水渠及田溝中。

龍蝨的幼蟲生活在水中．它身體修長, 行動敏捷, 捕食工具是一對向前突出似鉤的大顎, 這對彎彎尖尖的武器, 可隨意張合, 而且大顎中空形成一個小管, 通向食道．當它用大顎扎住獵物後, 便從食道裡吐出一種特殊的液體, 通過細管注入獵物體內, 使之中毒麻痺．然後, 它吐出一種具有強烈消化能力的液體, 把獵物液化成肉汁後再吸入食道．它非常貪食, 一晝夜, 能使數十個蝌蚪命喪黃泉。

幼蟲化蛹, 羽化後成為成蟲, 此時, 它更加兇猛, 憑藉強有力的咀嚼式口器不僅吃魚卵、小魚、小蝦、蝌蚪這些比它小的獵物, 而且會聯合起來攻擊大魚, 常能見到它把巴掌大的魚活活咬死, 真是漁塘的大害。

龍蝨的成蟲身體呈流線型, 像一隻快速潛艇, 兩條中足和後足又長又扁, 還長著許多整齊的毛, 快速運動時像四隻船槳, 所以起名叫遊泳足, 必要時, 它還能從貯氣囊中排出一串串氣泡幫助身體向前推進。

龍蝨成蟲雖生活在水中, 但它繼承了祖先在陸上生活的特點, 即吸入空氣中的氧氣, 呼出二氧化碳．不過它的呼吸器官沒長在頭上, 而是長在腹部尾端的鞘翅底下, 並有貯氣囊．當氣囊中的氧氣快用完時, 它便浮出水面, 吸入新鮮空氣．由於龍蝨極其貪食, 有時甚至竟吃得無法浮上水面．這時只有攀著水生植物爬到水面, 在沒有什麼可以攀援的時候, 這位貪心的獵手就只能落個窒息身亡的可悲下場。

龍蝨價格雖貴卻受人們喜愛，究其原因，除鮮食滋味鮮美「和味」外，它還具有較高藥用價值。據記載，龍蝨有滋陰補腎等功效，對醫治小兒遺尿、老年人夜尿頻多以及腎氣虧損、疳積等均有較好效果。常吃龍蝨對降低膽固醇，防治高血壓、肥胖症、腎炎等也有良好效果。

鹽炒龍蝨

一、配料

1.主料：活龍蝨100 克。

2、調料：鹽。

二、製法：

1、將活龍蝨下沸水鍋燙死，撈出洗淨。

2、鍋中放龍蝨，加食鹽適量與龍蝨同炒，炒至龍蝨熟，出鍋去翅、頭、爪食之。

醬燒龍蝨

一、配料

1、主料：活龍蝨100 克。

2、調料：鹽、醬油、生薑、蔥、料酒各少許。

二、製法

1、將活龍蝨下沸水鍋燙死，撈出洗淨。

2、鍋中放油，燒到冒煙，把燙死的龍蝨放入煸炒，起香味後放入佐料，加入少許水蓋鍋燒五分鐘就可裝盤。

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