柳江:冬季餐桌上的最佳配角,它,上市啦～～

柳江：冬季餐桌上的最佳配角，它，上市啦～～

信息來源：微柳江 發布日期：2020-12-02 10:29 【字體：大中小】

慈姑是我們冬季餐桌上一道不可或缺的美食，特別是過年的時候，來一道慈姑紅燒肉、乾鍋慈姑雞、慈姑燜牛肉，還有炸慈姑片，那果真是舌尖上的美味。眼下正是冬慈姑收穫上市的季節，連日來，百朋鎮的萬畝冬慈姑喜獲豐收，農民採挖慈姑忙。

12月1日，記者在百朋鎮五九屯、寺門屯一帶的田間地頭看到，到處呈現一派忙碌的景象。慈姑田裡，村民們彎著腰，在泥土裡拔苗、挖泥，再把一個個又肥又白的慈姑挖出來裝到桶內，動作十分嫻熟。

正在一邊清洗慈姑的種植戶韋鳳冠告訴記者，從11月中旬開始，她就陸續採挖一些慈姑到市場上賣了，如今她的慈姑已經收穫過半了。因為今年慈姑市場好，又有經紀人來到田間收購，根本不愁賣。趁著這幾天價格還可以，她每天都和家人一起到田裡採收慈姑。「今年我種了四畝慈姑，這兩天價格多高點，兩塊五兩塊六左右一斤，比去年高多了。」韋鳳冠說道。

「自己老了，又沒有人手挖，我都是請他們幫忙挖的。早上早早就來田裡面挖了，現在估計挖得300多斤左右。我們都是收完蓮藕繼續種慈姑，比種其他的作物好多了，種植時間短、效益快。」年近70歲的村民覃炳珍笑呵呵地向記者介紹，他種植慈姑已有五六個年頭了。由於慈姑種植用肥少、成本低、好管理，今年天氣又比較好，病蟲害少，產量高，一畝可以收3000斤左右，比去年高得多了。

隨著慈姑的新鮮上市，一些本地經紀人的身影也奔忙于田間地頭收購慈姑，過秤、裝車、外運……覃兆永就是這些本地經紀人中的一員。他告訴記者，半個月前就陸續有村民開始採挖慈姑，高峰期一天可以收購一萬斤左右，主要銷往北海、貴港、廣東等地，預計春節前後基本採挖完。「收了很多天了，現在價格天天漲，一斤兩塊五、兩塊八、三塊都有。我一天能收五六千斤，但是沒有那麼多貨。」

近年來，百朋鎮堅持以市場為導向，以農民增收為目標，積極引導農民調整農業種植結構，深入挖掘農村經濟發展潛力，採用雙季蓮藕套種慈姑的生產模式，讓「春藕—秋藕」一年兩熟向「春藕—秋藕+(套種)慈姑」一年三熟水生蔬菜生產模式跨越，較大幅度地提高農田的綜合效益，實現農民增產增收，推動了當地經濟又好又快發展。

據悉，目前百朋鎮雙季蓮藕套種慈姑的套種率已達60%以上，慈姑已成為當地的一項特色產業，全鎮慈姑種植面積達到一萬畝，慈姑畝產1800～2000斤，平均畝產值在5000元以上。個大、勻稱、品質好的慈姑遠銷區內外。