親本來自長江口 正宗本地松江鱸魚10月上市

2021-01-10 中國經濟網

　　昨天，復旦大學傳出信息，該校生命科學學院淞江鱸課題組成功建成淞江鱸子二代人工種群，在自行設計建造的模擬自然生態環境繁養系統中，本月共收穫魚苗魚種80餘萬尾，預計今年10月上市。課題負責人王金秋教授坦言，這一種群親本全部來自長江口，培育出的可供食用的魚兒可說是「正宗本地」。

　　松江鱸魚，學名淞江鱸，素有「江南第一名魚」美譽。幾十年前還未成珍稀保護品種時，松江鱸魚多次作為我國招待外賓的席上佳餚。有資料顯示，1972年美國前總統尼克森來滬時就曾吃過。但1986年英國伊莉莎白二世來上海訪問的時候就沒有那麼幸運，松江鱸魚已經難覓蹤影。傳聞中，對於松江鱸魚，這位遠在英國的老人有一份「遺憾」。

　　之所以稱「正宗本地」，王金秋解釋，根據有關法規，該類珍稀品種經兩代人工繁育後，也就是野生親本生有了「孫子」後，經農業部批准方可供食用。2003年，淞江鱸已在上海繁殖成功，但採集作為親本的野生魚苗來自長江口以外的地區。

　　2011年5月，項目組啟動了長江口淞江鱸原種的採種工作，並在國家海洋局東海環境監測中心的大力協助下，採得了幾十尾小魚苗。課題組與上海四鰓鱸水產科技發展有限公司協同作戰，經過兩年努力，長江口淞江鱸原種實現生物量的快速積聚，並在人工養殖系統中安家落戶，其中部分魚種甚至已被「淡化」，即無需鹽水環境也能成長。

　　近年來松江鱸魚「上市」的消息頻頻見報。既然上市，為何難見蹤影？據了解，這主要是數量和價格決定的。每年約有10000尾松江鱸魚上市，在全國每年數千萬噸的水產類交易中，如九牛一毛。高昂的價格是將松江鱸魚「隔絕」在百姓餐桌外的一個原因。

（責任編輯：吳肖葉）

相關焦點

  • 海鱸、淡水鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸這4種鱸魚怎麼區分,收藏了
    海鱸魚和淡水鱸魚的區別：人們常把鱸魚分為海鱸魚和淡水鱸魚，其實要細分的話，常見的鱸魚可以分為海鱸、松江鱸魚、大口黑鱸、河鱸四種。（松江鱸魚）主要分布於日本南部海灣、朝鮮半島西岸、中國沿海東北部海區以及它們相應的河流下遊。這種鱸魚最大的特點就是頭大，身體的前部分比較寬而且平扁，越往後越細，背部呈現黃褐色或者灰褐色，是中國四大淡水名魚之一。（大口黑鱸）原產於 美國加利福利亞州密西西比河水系，由於肉質鮮美、生長迅速、抗病能力比較強，所以在我國各地都有養殖，其中廣東省的養殖量佔到了全國的75%以上。
  • 青島花40萬引進百條松江鱸魚 一斤賣2000元
    「要在三十年前，這個時候正是收穫鱸魚的時節。」對大沽河沿岸的很多老漁民而言，「中國四大淡水名魚」之首的松江鱸魚曾是「國宴名魚」，也是大沽河入海口處的四月第一鮮。但從80年代以來，昔日的「時鮮」幾近絕種。昨日，記者在城陽區上馬街道東張社區的養殖車間裡，見到了青島首批繁育成功的六萬尾不足月的松江鱸魚。
  • 名冠天下的四腮鱸魚,如今成為二級保護動物,到底有著何種魅力
    其實這並不是什麼變異的物種，而是一種古老的魚類，現代人稱之為「松江鱸魚」。松江鱸魚是世界上為數不多有四個鰓的魚，最早在數千年前被發現，不過可能剛發現的時候並不叫這個名字。對於飲食文化知道不多的朋友，可能並不了解松江鱸魚在中國美食界的地位，可以說長期佔據中國淡水魚排行榜榜首，這麼多年無人可以撼動。為什麼這麼說呢？
  • 海大鱸魚苗,成活率99%!養殖「核武器」,拿早苗,搶先機!
    海大「海生圓」鱸魚苗，選用珠江所白俊傑研究員團隊成功選育的適應我國池塘養殖環境的新品種「優鱸一號」作為親本，利用海大集團先進的苗種培育技術和硬體設施，自行繁育產出優質水花，待規格達到8000尾/斤後，從廣東空運至溧陽苗種基地，由專業技術人員進行標苗；在規格為150-1000尾/斤階段，不斷進行過篩馴化，馴化完成後於3月15日到4月10日出苗，規格達150尾/斤。
  • 優質的水產品加州鱸魚養殖技術
    由於前期餌料限制，培育水花的密度一般控制在 5 萬尾 /667m 2 ，水深控制在 1.2m，2000~3333m 2 的塘口就需要配備 0.75kW 的水車，料臺前面設 7~10m 2 的圍網，最好用黑網覆蓋。
  • 長江野釣一盆鱸魚,魚味:澆汁鱸魚做法,用麵餅搭配最好吃
    長江野釣一盆鱸魚，魚味：澆汁鱸魚做法，用麵餅搭配最好吃。近期長江野釣鱸魚都不錯，河口、碼頭、防波堤，作釣都有所收穫。和朋友碼頭試釣，釣了個四五分的落潮時段，收穫滿滿一盆鱸魚，長江入海口野釣玩的開心。釣獲主要時間是下午5點前後，潮汐正好，正逢黃昏，鱸魚近岸在上層索食，釣深2米左右有口，魚口好，有連竿。附上澆汁鱸魚一例，與釣友分享。去鱗洗淨，清除內臟。澆汁鱸魚，可以魚身切口，也可不切，保持魚身整齊。盤中加少量清水，上屜蒸製，3-5分鐘即可出鍋後備用。澆汁鱸魚，重點在於汁的燒制，此例，切蔥薑絲，少量香菜梗，黃紅彩椒各適量。增色，去腥，使成菜更為美觀。
  • 今年起「長江三鮮」取消專項捕撈許可
    為讓刀魚口感接近野生刀魚,基地塘口引長江水養殖。記者看到,基地開挖的人工河設置了水閘,引長江水潮來潮去,模仿長江生態養殖。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp揚中江之源總經理朱紀坤介紹,目前,基地養殖的江鮮有暗紋東方魨(長江河魨)、長江刀鱭、七星鱸魚、鱖魚、白魚、螃蟹等,其中暗紋東方魨(長江河魨)、長江刀鱭為主導產品。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp我省刀魚養殖,主要是中洋集團、揚中江之韻兩家。
  • 「生活小常識」海鱸魚比淡水鱸魚好在哪裡?
    鱸魚因其鮮美而一直備受人們的喜愛。它刺少肉嫩，成為了現在人們經常點的一道佳餚。與其它魚相比，它的個頭更大，肉質更加的鮮美，主要分為海鱸和淡水鱸魚兩個種類。●松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚●大口黑鱸，也稱加州鱸魚●河鱸，也稱赤鱸、五道黑海鱸魚VS淡水鱸魚海鱸魚有別於淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。
  • 2016年鱖魚淡水鱸魚秋季生產形勢調研報告
    瀏覽量： 5126 次 我要評論 9月28日-10月14日，對今年鱖魚和淡水鱸魚秋季生產情況進行了專題調研，走訪安徽主要產區的鱖魚和淡水鱸魚苗種繁育、養殖生產等企業
  • 長江江豚瀕危程度比大熊貓更嚴重
    衡量長江健康與否的重要標誌，就是長江生物的生存狀況。2018年11月3日～4日，由農業農村部和湖北省政府主辦的長江生物資源保護論壇在武漢舉行。作為此次論壇的四個分論壇之一，水生野生動物保護分論壇2018年11月4日召開，來自相關領域的專家學者以及政府主管部門、非政府組織及企業代表200餘人，共同把脈「長江精靈」的未來。
  • 成長快速的鱸魚家族—美洲大口鱸,一分地最高產六噸
    成長快速的鱸魚家族—美洲大口鱸，一分地最高產六噸2016-04-10 00:29:00　　水產養殖網　　出處：水產前沿        瀏覽量： 8383 次 我要評論 美洲大口鱸俗稱加州鱸，業者估計我國臺灣地區養殖魚苗需求量近千萬尾，養殖育成率7-8成，年產量約有1000-2000噸。
  • 三道吳中風物,千年歷史誤會——菰菜、蓴羹、鱸魚考
    「松江鱸魚」不是松江鱸七星鱸，花鱸之一種，鱗色潔白，背部淺灰色並有零星黑斑，一般體長25－40釐米。今日城市菜場所見鱸魚多屬此類花鱸。張翰故事所說鱸魚通稱松江鱸魚，最初只是地區名產的概念。松江是太湖主要的通海水道，由今蘇州市吳江區起，經上海市抵達東海，也泛指整個流域。
  • 10萬圓口銅魚，入江！
    昨（23）日，10萬尾人工繁育的圓口銅魚在重慶市江津區長江上遊珍稀特有魚類國家級自然保護區江段被放流入江。為何這一魚種被選擇放流入保護區江段內？一起來看！龔浩月 攝長江上遊珍稀特有魚類國家級自然保護區是圓口銅魚的故鄉，是最好的自然棲息地。此次放流，能夠增加圓口銅魚野生種群數量，修復長江上遊水生生態環境。同時，保護區的巡護檢查力度大，可以較好的防止違禁捕，保障放流魚苗安全落戶，順利生長繁衍。
  • 廣東養戶惜售,華中粵魚銳減25%,本地鱸價回暖 | 傑大...
    廣東二次降溫，目前存塘量較大，養戶擔心起水黴不敢出魚，加之節假日期間部分養戶剛挑過魚，開始有惜售心理；除外圍清塘外，僅部分亟需清理超標魚，或需騰出池塘育苗的養戶願意出魚，本地與外來魚車裝不夠魚，市場整體呈現向上姿態。不過，個別塘口大肚魚會便宜0.2-0.4左右。
  • 路亞野釣鱸魚,大口鱸魚作釣教學,學會基本功你就能釣到魚
    路亞野釣鱸魚，大口鱸魚作釣教學，學會基本功你就能釣到魚。對於路亞野釣鱸魚，首先我們去作釣前必須要去了解它，關於大口鱸魚，它值得研究的東西太多，未解之謎也很多，很多釣友也在研究，淺層的中上層魚種你要懂，它的追擊餌的水層絕不僅僅限制於中上層潛伏、追擊、悠閒都是它，但是有一點經驗告訴我，在某些時間段，它的攻擊欲望會變換水層，也就是這段時間水面系好用，下個時間段底層搜索好用，餌魚在哪魚在哪一個方面，再有鱸魚興許在變換水層玩耍，至於是不是我們也不知道。