昆蟲作為高蛋白，為什麼沒有成為人類主要的蛋白質來源？

黑猩猩吃螞蟻，既展示了自己的智慧和動手能力，還補充了身體所需的蛋白質，人類咋就沒有以昆蟲為蛋白質的主要來源呢？

這個問題不難回答，首先要澄清一點，黑猩猩的蛋白質不純粹靠吃螞蟻。其次，看看未經加工的螞蚱、蜘蛛、蠶蛹、蝗蟲，大部分人食慾就已經減半了，再想到咀嚼它們時的口感，吃昆蟲的念頭立馬就能煙消雲散。除了賣相和口感上的不足，人類想靠昆蟲補充蛋白質，不僅耗時耗力，可能還有喪命的危險。

蛋白質是人體所必需的營養物質，長久以來，人們都會從肉類、豆類、堅果和種子中攝取蛋白質。

尤其是在人類演化過程中掌握了狩獵技能後，捕食對象越加豐富起來，狩獵工具的進步、長途奔襲的能力以及協調合作的方式，都讓捕獵體型較大的哺乳動物成為可能，一次捕獵行動就能夠獲得足夠的肉類，相比較之下，看似簡單的捉昆蟲，其實要費勁得多。

昆蟲遍布世界的角角落落，數量和種類都很多，仿佛唾手可得，但是捉過昆蟲的朋友都有切身體驗，捕一隻昆蟲往往比捉一隻小動物更難，有能飛會跳的，有能變色隱形的，有能噴射毒液的，有像蜜蜂那樣能蟄咬人類的，捉只昆蟲得不償失。

另外，文章開頭我們提到了，黑猩猩主要的蛋白質來源並非螞蟻等昆蟲，一方面它們所食用的植物根、莖、葉、瓜、果、種子中含有植物性蛋白，另一方面黑猩猩會掏鳥窩吃鳥蛋，也會依靠群體的力量捕食紅疣猴、黑白疣猴等等。所以，雖然昆蟲是高蛋白毋庸置疑，但是要想單純從昆蟲中獲取足夠的蛋白質，無論是對人類還是其他靈長類動物來說，都是自行給生存增加難度。

難以捕捉只是人類不以昆蟲為主要蛋白質來源的次要原因，畢竟勤快點兒也能克服，但是過敏就是危及性命的大事兒了。每年都有關於食用昆蟲不當而造成的過敏事件發生，昆蟲本身所攜帶的細菌，蟲身所殘留的農藥，以及高蛋白過敏都可能造成嚴重後果。

事實上，由於昆蟲的形態和行為與哺乳動物有很大差異，而且它們對人類來說是「未知的」和「看不見的」危險，所以大多數人對於昆蟲還有與生俱來的恐懼與厭惡，有的人甚至會有「昆蟲恐懼症」，在看到昆蟲時會出現出汗、緊張、瞳孔放大、皮膚發癢等生理反應，別說是吃了，看到都是巨大的挑戰。

當然，也有研究認為，昆蟲作為人類主要蛋白質來源的潛力很大，它們不需要耗費過多資源就能大量繁殖，同時排放的溫室氣體也很少，環保、高產又優質。然而，要吞下昆蟲對我來說還是有些心理障礙，不知道您如何呢？