導讀：蘆葦地一種害蟲，晚上打手電筒可捉上百斤，被稱為「天下至鮮」
在農村生活的小夥伴，很多人都做過打著手電筒去野外尋找美味的事。現在這個季節，正是捕撈野生小龍蝦、黃鱔、泥鰍的好時候，小龍蝦還可以下地籠到水裡等一晚上，黃鱔膽小，晚上才出洞，很多人都是晚上打著手電筒去捉，運氣好的話，一晚上能捉好幾斤。
除了這些野貨，在灘涂蘆葦地裡，還有一種長得像螃蟹的「害蟲」，學名螃蜞，也是人們捕捉的美味。
螃蜞又稱嘟嚕蟹，因為它特別小，只有兩個大拇指那麼大，以前人們都不屑於吃它，太小了，可以說基本沒肉。但是近些年來，隨著環境的改變，螃蜞的數量少了很多，人們反而對它充滿了興趣，到了螃蜞出沒的季節就會見到很多人打著手電筒，提著小桶往蘆葦蕩裡去。
別看螃蜞在白天的時候很靈活，輕易捉不到，但是到了晚上，手電筒那麼一照，螃蜞就好像被「晃瞎了」一樣，行動變得很遲緩，隨隨便便就能撿滿一桶。有些特別喜歡吃螃蜞的，一晚上可以捉上百斤。
為什麼螃蜞會被人們當作害蟲呢？這就要從它的食性開始說起了，螃蟹的食性都比較雜，喜歡吃葷，也喜歡吃水草，螃蜞生活在蘆葦蕩中，除了吃一些腐殖質，還會用它的兩隻大鉗子夾破植物，吸食植物汁液。夏季正是水稻生長的季節，螃蜞會從蘆葦蕩中爬出來，潛入水稻田中破壞水稻的根莖，導致水稻減產。
由於螃蜞數量眾多，無法一網打盡，普通的農藥對它又沒多大的作用，很快就會捲土重來，所以在南方農村，螃蜞是害蟲，毋庸置疑。為了消滅螃蜞，農民朋友除了親自捉，還會放養鴨子在田裡，田裡的螃蜞、田螺等生物很快就會被清理得乾乾淨淨，鴨子也長得特別肥，一舉兩得。
那麼螃蜞這麼小，要如何吃呢？有人試著像吃大閘蟹一樣，把螃蜞蒸熟或者炒熟了吃，結果除了得到一堆殼，什麼肉都沒有。因為一加熱，螃蜞少得可憐的那點肉就縮水了，所以加熱的方法沒有食用價值。
比較受歡迎的吃法是用鹽醃製螃蜞醬，或者用白酒泡，做成醉螃蜞。螃蜞醬如今在南方一些地區是特產，做法很是獨特，將螃蜞洗乾淨後用石磨將螃蜞磨碎，然後再加入大量的鹽和其他調料進行醃製，成品螃蜞醬的顏色呈現水泥色，頗有點黑暗料理的感覺，但是據說這種螃蜞醬用來炒菜放一點，味道非常不錯。
至於醉螃蜞的做法，和醉蟹、醉蝦差不多，用高度白酒和調味料充分泡製殺菌，既能保持螃蜞的完整，同時還能去腥，可以完整品嘗到螃蜞的鮮味，很多農村老人都喜歡用醉螃蜞作為下酒菜，還把這道菜稱為「天下至鮮」，對它十分推崇。但這屬於生食，可能有一定的風險，食用需謹慎。
讀者朋友們，你們的家鄉有螃蜞這種小螃蟹嗎？是否有人吃它呢？歡迎留言說出你的看法哦！