南昌晚報訊全媒體記者鄒鵬飛文/圖夏日來臨，知了的叫聲此起彼伏。知了身上的高蛋白，如今成了餐桌上的一道美味。近日，在進賢縣張公鎮紅山村裡，數十名村民持手電筒，背著網袋，連夜在樹林中穿梭尋找知了。
據收購的商人介紹，一斤知了的收購價為25元，有村民一晚上最多抓了100斤知了。
村民夜晚忙著抓知了
7月15日21時，記者來到進賢縣張公鎮紅山村，在村裡的樹林中，到處閃爍著燈光，知了的叫聲不絕於耳，一些樹木的樹根往上20釐米處還綁著光滑的透明膠。村民陳先生拿著手電筒放在地上照射樹頂的方向，順著梯子爬上樹杈後，用力搖晃樹枝，沒過多久樹上的知了全都掉了下來，陳先生開心地從地上撿起知了，放進了腰間的可樂瓶，多的時候搖晃一次可以抓到近10隻。「樹上的膠帶很光滑，若蟲從土裡出來後，往樹上爬時，就會打滑掉到地面，捕捉時可以省不少力。」陳先生告訴記者。
陳先生說，知了分成卵、若蟲和成蟲三個階段，6月下旬，蟄伏在樹根處的若蟲就會從土中鑽出來，爬上樹枝吸食樹木汁液，幾小時後，若蟲就會展翅飛走。知了太多會造成村裡果樹減產，如何處理知了曾讓村民感到很頭疼。前幾年，有人來村裡收知了，大家才知道知了有很高的蛋白質，山東浙江一帶的人很喜歡吃，有很高的經濟價值。「一斤知了的價格為25元-30元，村民晚上出來抓知了，一夜輕鬆賺千元。」對此，陳先生笑得合不攏嘴。
有村民一天合力可抓100斤
記者在村裡的收購點上看到，地面上整齊地擺放著數十隻藍色的網袋，每隻網袋裡都裝滿了黑色的成蟲。收購知了的商人祝先生裝了幾桶水後，朝著網袋撒去。「知了要喝水，抓來之後過了一晚就要送到浙江衢州，不然很容易死亡。」祝先生說，知了的成蟲有豐富的蛋白質，去頭去尾之後，經過小火慢炸，是一道營養價值很高的美味菜餚。一到夏天，在山東和浙江，很多餐飲店都會供應這道菜，知了則是供不應求。
「浙江的商家在全國各地收知了，村民能抓多少，我們就收多少。」祝先生說，從6月份高峰期開始，收知了的人基本上在全國各地跑，江西一般就去南豐、豐城、進賢這些果園比較多的縣市。
據悉，進賢張公鎮紅山村附近有三家收購知了的浙江商家，基本上每天每家都能收到100多斤知了。「今天有村民送來了80斤知了，一斤25元，賺了2千餘元。」祝先生說，這不算最多的，有些村民一天合力可以抓100斤知了。
不過，祝先生表示，他們來進賢8天了，主動抓知了的村民還是比較少。「很多人不知道抓知了可以賺錢，也不知道如何去抓，三家一天收購的數量最多不超過500斤，到了月底基本上就收不到多少了。」