生酮飲食是一個脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質和其他營養素合適的配方飲食。
生酮飲食最早是在20世紀20年代，由於美國癲癇病的流行而採取的一種飲食治療方法，癲癇病也就是我們常說的「羊癲瘋」、「羊角風」這類疾病。
那生酮飲食和減肥有什麼關係呢？
我們先說說減肥，肥胖是由於體內脂肪積聚過多而呈現的一種狀態，所以體內脂肪過多是導致肥胖的主要原因之一。我們身體在消耗體內供能物質方面是這樣一個順序：碳水化合物>脂肪>蛋白質，即先消耗碳水化合物，再消耗脂肪，最後消耗蛋白質。
而生酮飲食是一種高脂肪低碳水適量蛋白的飲食配方，所以身體在低碳水的含量時，會把比例佔多的脂肪拿出來消耗給身體補充能量，而脂肪因為成分中含有脂肪酸，所以它在給人體提供能量的時候會分解產生很多酸性的物質——酮（酮體），所以生酮是機體消耗脂肪的過程。
人在身體缺乏碳水化合物供能的時候，會產生飢餓感，飢餓時體內就在分解脂肪，把脂肪作為主要的能量來源，脂肪分解代謝的中間產物酮體（丙酮、乙醯乙酸和β-羥丁酸）通過轉運載體進入大腦為其提供另一種能量，這對癲癇病發作有抑制作用，所以最初人們是採用高脂肪低碳水這種生酮飲食方式來治療癲癇病，最後人們發現生酮可以消耗機體脂肪，生酮飲食這一概念也受到了人們的關注。
隨著人們的生活條件日益得到改善，人們肥胖的問題也成為了一個和健康很矛盾的問題，越來越多的人們開始注重飲食方式，通過控制飲食來達到減輕體重的目的，隨著這一意識的覺醒，生酮飲食這種飲食方式被人們挖掘出來。
講了這麼多，那生酮飲食到底和減肥是什麼關係呢？
生酮飲食是一種飲食配方，它指導人們進食，也就是控制機體三大功能物質的比例，通過高脂肪低碳水，機體就會在碳水供應不足的條件下，分解脂肪成為機體供能的主要方式，在進食食品脂肪消耗完之後，機體也會消耗體內的脂肪，從而達到減輕體重、減小身體體積的目的。
不過這裡有一個問題會產生，我們都知道分解碳水化合物作為機體主要的供能方式，一旦機體碳水化合物攝入不足時，人們就會出現低血糖、飢餓感、面色潮紅和心率加快、便秘、有少數對酮敏感的患者還會出現皮膚瘙癢與風疹等症狀。
所以想通過生酮飲食減肥瘦身的小夥伴注意了，最好是在醫生或營養師的監督下執行，因為在限值碳水化合物攝入的同時，需要確保其他營養素的正常攝入。
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