養魚小夥告訴你,為什麼鰱魚是四大家魚中價格最低的魚類,漲知識

2020-11-25 陳哥愛美食

說起鰱魚相信大家多是喜歡吃的，畢竟鰱魚無論是從價格上面，還是肉質口感上面多是一種不錯的魚類了，但是我們在購買鰱魚的時候，是不是感覺鰱魚的價格多要比其它魚類低得多了，

那麼是什麼原因導致這些鰱魚的價格比較低了，是因為鰱魚的口感不好，還是因為鰱魚不好烹飪了，於是帶著這個問題，我專門請教了一位養殖鰱魚的朋友，今天就把他告訴我的答案整理整理告訴大家，

根據我這位朋友所說，之所以鰱魚的價格這麼低，主要就是因為鰱魚的產量比較高，魚刺太多，魚腥味太大造成的，首先就來說說產量過高吧，不知道大家知不知道，鰱魚的畝產量是可以達到幾千斤到上萬斤左右的，

而什麼東西只要產量過高了，那麼在價格上面自然就高不起來了，何況鰱魚在魚刺上面也是確實比較多的，相信吃過鰱魚的多知道，鰱魚除了在頭部和上半截身子沒有什麼小刺之外，至於剩下的魚尾那是小刺多如牛毛的，

而鰱魚的小刺一多了，那麼吃起來就比較麻煩了，而一但吃起來比較麻煩了，那麼購買的人就不多了，所以為了鰱魚好銷售一點，也要在價格上面做下功夫了，至於鰱魚的魚腥味問題，也是導致許多人不吃鰱魚的主要原因了，

相信吃過鰱魚的多知道，鰱魚不管是怎麼烹飪的，多可以感覺到一股魚腥味在裡面的，而這股魚腥味對於有的人來說那是一種吃魚標配之味的，但是對於有些人來說，又是能放多遠就放多遠的，所以將這些原因一結合起來的話，就是鰱魚的價格為什麼這麼低的原因了

最後小結：鰱魚這種魚類除了頭部比較好吃之外，其它的也就不怎麼好吃了，所以我們在購買鰱魚的時候，最好就是購買鰱魚的頭部最好，至於鰱魚的下半截身子還是不要購買為好

相關焦點

  • 說一說「四大家魚」與「六大魚類」
    但奇怪的是：鯉魚和草魚、鱅魚、鰱魚這四個種類早己在國人心目中佔據了重要位置，但卻把青魚、草魚、鱅魚、鰱魚稱為「四大家魚」，卻把我們熟知的鯉魚、鯽魚傍落了。本文(本人)在此處暫且把青魚、草魚、鱅魚、鰱魚和鯉魚、鯽魚呼為「六大魚類」，便於填補鯉魚鯽魚的"失落"感吧！
  • 為什麼白鰱價格便宜,卻很少人吃?
    四大家魚青魚、草魚、鰱魚、鱅魚，鰱魚的消費量最低，價格也最低。鰱魚的消費市場消費人群不是以南北方來區分，每個人的口味不一樣喜好也不一樣，白鰱的價格是四大家魚中最低的消費量也是最低。為什麼大部分人不太喜歡鰱魚？1、鰱魚雖然便宜，但消費量低。
  • 「四大家魚」是哪四大,為什麼沒有鯉魚?
    「四大家魚」這個說法是怎麼產生的呢？其實都是因為這個姓氏！本來在唐朝之前，鯉魚是咱老漁民最愛養殖的淡水魚，後來唐朝建立，因為唐朝皇室的權貴之人大多姓李，所以全國起草詔書昭告天下不允許養殖、捕撈、銷售鯉魚，這也是為什麼「四大家魚」沒有鯉魚的原因。這漁民得養家餬口呀，但是大家都習慣吃鯉魚了怎麼辦？於是他們想出了養殖同屬鯉科的青魚、草魚、鰱魚、鱅魚，這些魚的肉味基本能滿足當時的老百姓，「四大家魚」因此形成，這個說法也就流傳下來了。
  • 草魚是四大家魚中的草食性魚類,為何被農民稱為「強盜草魚」?
    四大家魚中的草魚是草食性魚類，為何漁民稱它為「強盜草魚」?文/農夫也瘋狂眾所周知，「青、草、鰱、鱅」是我國民間有名的「四大家魚」，其在國內養殖歷史十分的悠久了。有些人疑惑，為什麼四大家魚中沒有鯉魚？其實這和當時的歷史環境相關。
  • 青草鰱鱅，四大家魚
    在唐代以前，鯉魚是最為廣泛養殖的淡水魚類。但是因為唐皇室姓李，所以鯉魚的養殖，捕撈，銷售均被禁止。漁業者只得從事其他品種的生產，這就產生了的青魚、草魚、鰱魚、鱅魚四大家魚。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，遊泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯遊習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。
  • 為何養魚要是單數?對生活有何影響?「養魚說」告訴你
    炎炎夏日，又到了買魚開缸的好季節。這個時候很多魚友養魚會問到一個問題，養多少條比較好呢？魚的數量有沒有講究啊？瘋瘋人告訴你，有的！而且還有科學的講究。四大風水魚之一錦鯉魚，寓意吉祥如意不過有的朋友養魚是為了旺財，因為水生金，放在公司或者店鋪，讓生意更好。
  • 湘江株洲段十多年不見四大家魚魚苗 湘江絕跡17種魚類
    記者從2014年湘江春季禁漁工作會議上獲悉，「四大家魚」魚苗在湘江株洲段已經有十多年不見蹤影。而根據統計，湘江魚類品種由159種降至142種，17種魚類滅絕，曾經在株洲出現的名貴魚類如中華鱘、白鱘、鰣魚、鰻鱺等，現已絕跡多年。
  • 新手養魚,冬季適合養什麼魚?我來告訴你
    冬季養魚選好魚是關鍵，對於新手養魚的人來說，冬季養魚還是要選好養魚的種類，這樣就能少走一些彎路。冬季養魚其實是一個很好的選擇，不僅可以用來觀賞，而且讓寒冷的冬季多了一份暖意，多了一份生機。將魚養在家中，也能緩解視力，通過觀察魚讓人在一定程度上放鬆心情。
  • 在農村養豬養魚巧安排,豬、魚才能雙豐收
    魚是咱們老百姓最喜愛的水產品之一。千百年來一直是餐桌上的美食。魚的品種多樣，比如鱅魚、鰱魚、鯰魚等。在農村最常見的養魚就能發家致富。隨著這幾年飼料上漲養魚的利潤在降低。無獨有偶，養豬業也遇豬周期的問題，養殖利潤空間漂浮不定。而細心的農民卻把養豬和養魚有機地結合起來。
  • 沂河放魚保護母親河 一條鰱魚每年能吃掉一百多斤藻類
    趙西才說，草魚屬於"四大家魚"之一，在水庫等水域一年就能達到3斤多重。個體最大的草魚，五六年時間就能長到20多斤。放流草魚，最大的功效是吃掉沂河中過多的水草。沂河與祊河相連，有的河段水草較多，存在河流行洪安全隱患。通過放流魚種減少水草、增加河流安全，是一種行之有效的辦法。放流的魚種中，鰱魚和鱅魚屬於濾食性魚類，生活在水的中上層，以濾食水中的浮遊植物和動物為生。
  • 網評「最難吃」的四種魚,鰱魚上榜,網友∶這次難倒了中國吃貨!
    網評「最難吃」的四種魚，鰱魚上榜，網友∶這次難倒了中國吃貨！1 羅非魚羅非魚容易養殖，水質不太好的環境下也能生長，魚的體內或多或少也受到一定程度的汙染。因為人體內是具有排毒功能，所以偶然吃著不成問題。2 鰱魚鰱廣泛分布於亞洲東部，在我國各大水系，隨處可見。此魚生長快，從2齡到3齡，體重可由1公斤增至4公斤，最大個體可達40公斤。鰱魚是四大家魚之一，全國的各大水系都有這樣的魚，但是大家似乎對這樣的魚並不感冒，大家對於鰱魚的評價就是刺多肉糙，吃起來毫無口感。
  • 美國的噩夢:在美國水域泛濫成災的中國「四大家魚」
    而同樣是亞洲鯉魚，在中國卻需要大量人工飼養，野生更是越來越稀少，價格昂貴。這鮮明的對比到底是為什麼呢？　　亞洲鯉魚是美國對青魚、草魚、鱅魚、鰱魚、鯽魚及鯉魚這些鯉形目鯉科魚類的通稱，這些魚可以說在這個飲食文化當中佔據了重要的地位。　　其中青魚、草魚、鱅魚、鰱魚、鯽魚更是被我國人民親切稱之為四大家魚，像糖醋鯉魚、紅燒鯉魚、醬燜鯉魚、西湖醋魚 、水煮魚、清蒸魚、酸菜魚可以說，都是我們家喻戶曉的菜式。
  • 如何區分鱸魚、鱅魚、草魚、鰱魚、鯉魚、鯽魚等各種淡水魚?
    然後魚販子就把這些魚拿到集市上去賣。魚象徵著年年有餘的意思，所以魚也特別受人們的喜愛。在眾多的魚類中，有四種魚堪稱「四大家魚」，你知道是哪四種嗎？許多魚在各地的叫法是不同的，比較典型的就是青魚，在大多數地區，我們所說的青魚是四大家魚中的鯉科淡水魚。
  • 作為四大家魚之一,營養價值比其他三種不差,怎麼沒人養呢?
    常吃魚的人們不知道發沒發現有一個問題，我們在水產市場裡，經常能看到魚販子在賣魚。品種呢有草魚、鯽魚、鯉魚、羅非魚、刀魚、鰱魚等等，但是作為隨口就來的「四大家魚」中的青魚，你想想是不是極難遇到？其實並不是你難遇到，而是因為養的人就很少，或者都可以說是幾乎沒人養。這是咋回事呢？首先，養殖青魚的成本太高了。對於養殖戶來說，成本低，養殖條件要求不高，易成活，好長肉的魚類，是養殖的首選。而青魚個頭大，最大的青魚能養到140斤左右，體長能達到145釐米，養殖水域要求水深超過2米。
  • 水生所聯合華大揭示四大家魚之鰱鱅進化史
    水生所聯合華大揭示四大家魚之鰱鱅進化史】日前，中國科學院水生生物研究所何舜平研究員團隊聯合華大基因等多家單位在英國期刊《Molecular Ecology Resources》在線發表研究論文。該研究利用短讀長測序技術，結合遺傳圖譜輔助掛載染色體的組裝策略，獲得連續性較好、準確度高的染色體水平的鰱魚和鱅魚基因組，同時對鰱魚20個野生樣本（珠江7個，黑龍江4個，長江9個），鱅魚22個野生樣本（珠江8個，黑龍江4個，長江10個）進行群體重測序分析，揭示了東亞鯉科魚類的進化歷史，並進一步探討了鰱魚、鱅魚物種形成和群體分化的遺傳學基礎。
  • 為什麼很多人更喜歡吃花鰱魚?白鰱魚不好吃嗎?這兩種魚怎麼辨別
    鰱魚是常見的四大家魚之一，大部分的農村魚塘裡都會養殖鰱魚，是一種生長較快、產量比較高的魚。鰱魚也是雜食性的魚類，水草、浮遊物、水下昆蟲以及其它動物的糞便，都能夠成為鰱魚的食物。當鰱魚生長到1.5公分左右的時候，就會開始進食水中上層的食物，為池塘水質和水生物的良性循環起到了重要的作用。
  • 白鰱魚是「4大家魚」之一,為什麼不受人「待見」?看完明白了
    白鰱魚的確是淡水「四大家魚」之一，與青魚（青鯇）、草魚（草鯇）還有鱅魚（花鰱、胖頭魚）齊名。但是，現實生活中白鰱魚沒有其他三種魚類收歡迎，在農貿市場的魚檔裡很難發現白鰱魚的身影，這確實對於白鰱魚來說有點尷尬。
  • 養殖戶排隊賣魚還飼料款,價格穩中微跌!特種魚市場銷量一般,短時間...
    ，「漲是肯定要漲，但不好說漲多少，因為現在像廣東這些地方麥鯪魚的價格也不低，養殖戶繼續餵的話還要增加成本，可能有些人感覺不划算就賣了」。現在北方溫度降的比較厲害，這一波冷空氣還是比較兇的，長江沿線最低氣溫已經逼近零度了，北方塘口陸續停料，即便是廣東地區也降溫厲害，「降溫厲害的話，如果賣魚的話，就一次性都賣掉，要不然就不要動網，防止拉魚的時候造成機械性損傷」。事實上最近由於加州鱸的價格總體在下降，越來越疲軟，一些養殖戶也有年前不賣魚的&nbsp打算，希望年後能有個好的價格。
  • 解析9個容易被忽略養魚知識點,知道5個,你就是觀賞魚界的學霸!
    歡迎觀賞魚玩家們再次回到這個有點不一樣的寵物魚專欄，我就是那個魚和熊掌已經兼得的譁仔。這是譁仔本系列養魚基礎知識文章的倒數第二篇。譁仔想問大家一個問題：你熟悉魚嗎？稍等！我勸大家不要急著回答。也就是說，只要不滿足上面的三個條件中的任何一個，它們就不屬於魚類。那麼，常見的名字中帶有「魚」字，但是又不屬於魚類的魚有哪幾種呢？
  • 長得很像的兩種魚,價格差別大,哪個好吃?
    在我國素有四大家魚說法，主要指青魚、草魚、鰱魚和鱅魚。四大家魚中裡面沒有鯉魚的，不要被無良自媒體誘導。在唐代當政者姓李，因此規定鯉魚不能食用，捕到後要放生，私自食用要接受處罰。隨著時代不斷發展，四大家魚原有市場受其它魚類或者海魚影響大，市場規模縮小。