兒科專家石效平提醒:這些食物不能給孩子吃,否則影響孩子IQ發育

營養學家指出影響孩子IQ（智力）發育，除了遺傳、疾病、和周圍環境條件外，無度亂吃及營養不均衡都會影響孩子智力發育，隨著寶寶的發育增快，他的活動量也增加，於是對體力和腦力的消耗也就大大增加，導致孩子飲食無度，往往造成消化功能紊亂，會加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和大腦控制消化吸收的胃腸神經及食慾中樞的負擔，如果大腦內負責消化吸收的神經經常處於興奮狀態，會使大腦皮質的語言、記憶、思維等中樞神經智能活動處於抑制狀態。

因此及時為孩子添加輔食，補充營養是大腦發育必須的，很多孩子就因為輔食添加的不好，使其智能的發展受到很大限制，而蛋白質是腦組織發育代謝的重要物質基礎，在記憶、語言、思維、運動、神經傳導等方面都有重要作用，鐵元素是構成人體血紅蛋白的主要物質之一，缺乏鐵元素影響大腦中營養素及氧的供應，充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳，提高智商。

幾種孩子健腦益智的食物：

1、雞蛋：主要含有人體必需的8種胺基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等。

2、核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，其可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分。

3、香蕉：能幫大腦製造一種化學成分---血清素，這種物質能刺激神經系統。

4、蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力。

5、大蔥：能促進血液循環，使人頭腦靈活。

6、魚：魚肉含有豐富的完全蛋白質，魚肉還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效，魚肉中富含鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

泰和國醫兒科專家石效平建議：孩子滿一周歲後再吃魚，因為魚是普通食物裡容易過敏的一種，此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好，更容易接受魚肉，4%～6%的嬰兒和孩子容易發生食物過敏，因此如果你的家庭有過敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話，專家則建議至少等到孩子3歲後再吃魚。

寶寶們吃什麼魚比較好呢？

家長在給孩子選擇魚類時，不必專挑名貴的魚，可以就地取材，選擇價格相對實惠的魚，如鱸魚、鯿魚、鯽魚、鯉魚、黃骨頭等，DHA含量都很高、蛋白質含量也高，而且肉多味美。

（1）從食用安全性的角度來說，一些無肌間刺（俗稱刺少）的魚類比較適合孩子食用，比如大黃魚、三文魚、鯧魚等。

（2）從受環境汙染程度的角度看，一般自然生長的海魚類要比人工養殖的海、淡水魚類汙染更少，比如銀魚、鱈魚、帶魚、鮐魚等。尤其是在人工養殖的環境汙染比較嚴重的情況下，更應該避免給孩子食用這些魚類。

（3）從生物鏈重金屬富集來看，最好是選擇中等以下個頭的魚類，魚的個頭越大，生長期越長，體內所積累的汙染元素越多。

石效平提醒家長注意：下面這幾種魚含有大量金屬元素（汞），千萬不能給孩子吃的！

很多家長並不知道即使是很低的汞水平對小孩子的智力影響也是很大的，會影響孩子IQ正常的發育，給寶寶添加魚類時一定要注意，不能給孩子吃下面這七種魚。

第一種：金槍魚

隨著現代海洋漁業的發達，人們已不像過去那樣只能是在超市買金槍魚罐頭了。新鮮的冷凍金槍魚隨時可以在大型商場購買，有家庭有愛食金槍魚的習慣，但FDA（美國食品藥品監督管理局）則建議如果是罐頭裝的可以每周吃1-2次，新鮮的金槍魚則每周不要超過1次。

第二種：鯰魚

據調查顯示農村家庭基本上都會給孩子吃鯰魚，鯰魚俗稱塘蝨，又稱懷頭魚，澳大利亞新南威爾斯食品管理局首席科學家利薩 撒波博士表示，年輕父母應該警惕鯰魚，鯰魚是一種身體很滑，帶著黏液的魚種，這種魚因為魚刺很少，而受到家長們的青眯，喜歡清蒸來給孩子吃，家長們不知道的是，這種魚的成長周期同樣較長，它們身體內的汞含量偏高，對孩子的健康成長不利，為了孩子的健康，應少給孩子吃。

第三種：鯊魚

隨著工業廢水不斷地排入海洋，每年進入海洋環境的石油高達兩百萬噸以上，使得海水中重金屬含量較高，而鯊魚處於海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚類後，食物中的重金屬也隨之進入鯊魚體內，積累下來，因此鯊魚體內的重金屬含量十分高，不適合給寶寶食用。

第四種：羅非魚

羅非魚深青色的外表有幾分像鯽魚，由於羅非魚的成長周期較長，它們體內汞的含量也就相比其他魚偏高，小朋友吃羅非魚不利於身體健康。建議大人也不要經常吃，尤其是那些在城市的臭水溝裡生長著的野羅非，他們身體內的有毒超標原素可能含量更高，對人體危害也就更大。

第五種：箭魚

研究表明，箭魚等食肉魚因處於食物鏈頂端，易於集中一種叫做甲基汞的汙染物質，該物質會自然地或偶發性地出現在環境中。儘管甲基汞會隨環境的變化而變化，但在食肉魚體內含量相對較高。低齡嬰幼兒的中樞神經系統會對這種汞的衍生物表現出特定的中毒反應。

第六種：旗魚

旗魚肉白多筋，肉質鮮美，營養價值高，適宜作上等生魚片、煎食及作煉製品等，但旗魚屬於大型掠食性魚類，體型龐大生命周期長，體內汞元素含量較高，不適合給寶寶食用。

第七種：方頭魚

方頭魚體呈紡錘狀，側扁而延長，頭部多少為圓錐形，有的種類上部輪廓在眼以前殆為垂直下降，形如馬頭，亦稱馬頭魚。方頭魚也屬於生命周期較長的食肉魚，其體內汞含量比其他魚偏高，孩子長期吃這種魚，體內汞含量很可能超標，會影響到孩子的正常發育。

石效平，教授，碩士生導師，泰和國醫主任醫師，中華中醫藥學會兒科分會常委，世界中醫藥聯合會兒科分會常務理事，主編《中西醫臨床兒科學》，《兒科醫師查房必備》等多部中西醫兒科學術著作及兒童科普書籍。發表中藥配合抗胸腺細胞球蛋白治療小兒再生障礙性貧血的臨床觀察，中西醫結合治療小兒白血病的思路與方法，補腎活血法治療小兒慢性血小板減少性紫癜的臨床觀察，活血化瘀法治療小兒紫癜性腎炎的臨床觀察，中西醫結合治療小兒病毒性心肌炎的臨床觀察等多篇兒科學術論文。發表多篇兒童科普文章。多次在中央電視臺等媒體做過兒童健康教育講座。