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我們都知道硒是人體必需的微量元素，它是多種酶的活性中心，其中最重要的一個酶就是「穀胱甘肽過氧化物酶」，它是人體內抵抗自由基和抗氧化機制的急先鋒，可是除了它的作用之外，您又知道它究竟是怎麼被發現的呢？今天，就讓小編帶您來了解一下穀胱甘肽過氧化酶的發現史吧！
1921年，英國生物學家弗雷德裡克·霍普金斯發現了一個有趣的現象，他發現幾乎暴露在空氣之下的人眼竟然終日不會受到細菌的感染。出於興趣，他做了一個實驗，將培養好的細菌滴到眼淚上，結果通過顯微鏡的鏡頭，他發現細菌竟然很快就死亡了。並因此做出斷定，眼淚中肯定存在著一種能消滅細菌的神秘物質。
於是，他抱著探尋真相的目的，開始做起針對性的研究，功夫不負有心人，經過多年研究，他終於在人類的眼睛中發現了一種未知蛋白質，當它與細菌遭遇時，細菌的胞壁很快就會被溶化掉，使細菌喪失抵抗力而死亡。後來，他稱這種能溶解細菌胞壁的蛋白質稱為「溶菌酶」，這個溶菌酶也就是今天的「穀胱甘肽過氧化物酶」。
儘管霍普金斯很早就發現了穀胱甘肽，但礙於當時技術和設備比較落後的原因，所以直到60年代，人們才真正發現了穀胱甘肽過氧化酶的具體運作機制，以及它與硒的密切關係。
穀胱甘肽過氧化酶的溶菌作用就在於它具有的抗氧化功能,，它可以清除體內脂質過氧化物, 阻斷活性氧和自由基的損傷作用。但是穀胱甘肽過氧化酶的生物活性卻要依靠硒來激活，這樣一來，它才可以發揮自身的強大作用。因此，要想自身健康不生病，補硒才是關鍵哦！
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