水產人需要知道的抗生素知識!這些雷區千萬別踩

養殖過程中使用抗生素不等於濫用抗生素，在實際生產中只要符合安全標準，並嚴格遵守休藥期的規定，養殖水產品中的抗生素殘留不會超標，也不會影響人體健康

抗生素是我國目前規模化、集約化水產品養殖模式下防治病害的主要方式。

目前農業部已批准的水產養殖用藥包括抗微生物藥、中草藥、抗寄生蟲藥、消毒劑、環境改良劑、疫苗、生殖及代謝調節藥等7類，並明確了在水產養殖中應用的對象，其中抗微生物藥物包括抗生素和人工合成抗菌藥。

在育苗和養殖這兩個步驟中，由於病害和養殖密度過大造成的水體問題，通常會使用抗生素。

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正確認識抗生素

抗生素是指由細菌、黴菌等微生物在繁殖過程中產生的，能夠殺滅或抑制其它微生物的一類物質及其衍生物，或用化學合成法製造的相同或類似物質，用於治療敏感微生物(常為細菌或真菌)所致的感染。

抗生素在水產養殖中用來控制各種細菌性疾病、促進生長、提高飼料利用率和降低某些營養成分的需求量。

養殖過程中使用抗生素不等於濫用抗生素，在實際生產中只要符合安全標準，並嚴格遵守休藥期的規定，養殖水產品中的抗生素殘留不會超標，也不會影響人體健康。

但濫用抗生素，不僅衍生出細菌耐藥性的問題，會危害人和動物的健康，也會汙染環境，破壞生態平衡，目前世界各國都在探尋不同的方式減少抗生素的使用。

濫用抗生素的危害

1、細菌耐藥——無藥可用

抗生素在殺滅或抑制過程中，細菌也一直在「反抗」，不斷改變了自己的性質和狀態，導致細菌耐藥。

2、「炸」毀腸道——數年恢復

服用抗生素的同時，腸道菌群也無一倖免，無論是有益菌，還是有害菌。抗生素藥物每使用一次，就相當於在腸道裡投了一顆「炸彈」，造成的破壞，甚至需要數年才能恢復。

3、摧毀免疫——更易生病

魚類有超過 80% 的免疫功能建構在腸道中的益生菌平衡上。抗生素的濫用嚴重影響腸道菌群的平衡，摧毀大量的益生菌，影響魚類的免疫系統。

4、不良反應——是藥三分毒

抗生素本身就是一種藥物，不合理使用很容易產生不良反應。以我們人體來舉例，比如小孩使用了慶大黴素、丁胺卡那黴素出現了耳聾，成人使用可能會有腎臟的問題。還有紅黴素裡面的四環素，大量使用會造成肝臟的損害，小孩使用會影響牙齒和骨骼的發育問題。

濫用抗生素的最大危害，就是養出「超級細菌」，最後無藥可用。

水產人必須知道的藥殘知識

進一步解讀國家政策：使用藥物的養殖水產品在休藥期內不得用於人類食品消費，絕不使用假、劣獸藥及農業部規定禁止使用的孔雀石綠、呋喃唑酮、氯黴素等禁用藥品及其他化合物，不得將原料藥直接用於水產養殖。

養殖經常使用的國標漁藥中，容易出現藥殘問題的有抗菌藥物，殺蟲劑等，它們的休藥期如下：

休藥期=度日/×這段時間內的平均水溫

需要注意的是，休藥期是指按照國標漁藥說明書用法用量使用時的休藥期，超過規定的用量和用法使用，漁藥的休藥期可能發生改變，這一點必須引起注意。

作為水產業者，不管是養殖一線、經營環節還是運輸途中，都應堅決不違規銷售和使用違禁藥品，應合理使用抗生素及安全、合法的水產投入品。

水產養殖中抗生素使用原則

水產抗菌藥的合理使用，要掌握以下幾個原則：

1、嚴格掌握適應症，因為每種感染性疾病都有其病因，每種抗菌藥又都有其適用範圍，在不確定的情況下要對病原菌進行敏感性試驗來選擇合適的藥物。

2、制定合理的給藥方案，在制定給藥方案時，要考慮到藥物劑型、給藥途徑、劑量、給藥間隔、療程等因素，以及動物的品種、生理、病理狀態對給藥的影響。

3、科學的聯合用藥，避免配伍禁忌，當一些混合感染或者病因不明的嚴重感染出現時，或者是當一種藥物長期使用產生耐藥性時，要適當的減少用量來降低毒副作用。

4、嚴格遵守休藥期，可以有效避免藥物殘留的發生。

5、避免不良反應的發生，在滿足療效的同時，儘量選擇無毒或毒性小的抗菌藥進行治療，避免大劑量或長時間使用。