導讀：此植物長在野外，見到請挖出來，根莖一斤4-5元，藥食兩用
作為土生土長的農村人，筆者對於農村的各種都充滿著深厚的感情。這其中不僅包括農村的生活環境，還包括鄉下野外的植被和各種野生種類。說到這裡，估計生活在農村的人會有同感，畢竟地大物博的我們國家，農村的土地面積佔據三分之二。正是這樣遼闊的農村環境，才造就了無數的植物類型。在這植物裡面包括各種具備藥用價值的品種和食材。
在筆者的印象中，有這麼一種植物，常年生長在河溝、山坡、灌木叢以及雜草堆裡，但是認識它的農村，並不會把它和雜草同樣看待。因為此植物在農村人眼裡，更是一種藥食兩用的寶貝。這寶貝就來自於此植物的根莖。而此植物，就是「薯蕷」。
薯蕷
什麼是薯蕷呢？可能很多在城市裡生活的人，根本不知道這是個什麼樣的植物。其實，這薯蕷，就是城裡人餐桌上的「山藥」！沒錯，薯蕷就是山藥。而且還不止這兩個名字，有的地方還稱呼薯蕷為懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山藥，作為百合目薯蕷科的植物，薯蕷這植物，即使在農村，也很少有人能夠叫出它的名字。因為薯蕷是山藥的學名。更多的山區農人還是叫山藥順口。對於這種植物，你是否在野外見到過呢？對它認識又有多少呢？接下來，由筆者帶領大家，重新認識一下這薯蕷的特徵和價值。
經常去野外山坡的人，要想見到薯蕷並不難。因為此植物生長的範圍非常廣泛。只要是在農村，不管是山坡、山谷林下、溪邊、路旁的灌叢中或雜草中，都能見到它的影子。而它的國內分布也是遍布大江南北。像國內的河南、安徽淮河以南、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南、四川、甘肅和陝西等地區最為普遍。當然了，若是您沒有在農村生活，估計見不到它。畢竟薯蕷是一種實打實的野生植物。當然了，由於薯蕷具備多種價值，所以現在人工栽培的很多。
要說薯蕷的價值，那可以說是野生植物裡面比較突出的了。就像一開始筆者說的，若是在野外見到了此植物，可一定要將根莖挖出來。因為這根莖就是山藥。一說山藥，估計大家都知道了，此食材富含澱粉，是可以食用的。而且這山藥在中藥材裡面也算是數得著的，有健脾和補肺的藥用價值。所以在藥材商那裡，薯蕷的根莖，也就是山藥收購價格也是很高的。根據產地的不同和野生以及人工栽培的區別，價格在4-5元之間浮動。不過現在野生的術語已經不是很常見了。
我國地大物博，雖然說野外具備藥用和食用價值的植物有很多，但是也不能肆意的破壞和過度的挖掘。山藥作為我國特有的植物品種，在這裡筆者還是呼籲大家，如果要是在野外碰到了，萬萬記得珍惜起來。畢竟我們去市場上買山藥也不便宜。況且這野味還有很高的藥用價值。
關於薯蕷的一些知識，就分享到這裡了。話說你在野外見到過它嗎？歡迎互動討論！