作為發源於福建一帶的代表性茶類，烏龍茶出現的時間並不長，但在沿海卻是深受人推崇。隨帶著這些年茶文化的普及，內地也越來越多人喜歡上了烏龍茶那種高昂的香氣，入口馥鬱、回甘清甜，幾乎沒有苦澀的味道。
同樣是烏龍茶，彼此間也是有著細微差異，例如產地、例如原料，再因為這些差異形成了許多不同的品牌，各有千秋。如果單純以知名度而言，那麼烏龍茶中，最為顯赫的，當屬下面四大「家族」。
閩南烏龍茶
閩南是烏龍茶的發源地，產茶歷史悠久。
最具有代表性的便是安溪鐵觀音，茶條壯碩卷結，條索飽滿富有光澤，有美如觀音重如鐵的說法，衝泡後香氣濃鬱湯色金黃而清澈，茶香高回甘快。
除了最為出名的安溪鐵觀音，閩南烏龍茶還有黃金桂、永春佛手、閩南水仙等著名品牌。論產量和市場，應算得上烏龍茶之首。
閩北烏龍茶
閩北烏龍茶主要集中在福建北部武夷山一帶，分為武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍三大類。
最有代表性的當屬武夷巖茶，有著大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜四大品牌。茶樹多種植在武夷山中，利用山體的巖隙裂縫等自然環境砌石種茶，這也是武夷巖茶名字由來。
也因為這獨特的環境與自然氣候，武夷巖茶才擁有了口感和滋味。傳說中的大紅袍母株，據說就長在武夷山中九龍窠的峭壁上。
廣東烏龍茶
廣東烏龍茶是屬於烏龍茶工藝成熟後，產地擴大帶來的產物，主要集中在潮州一帶。
因為氣候和地理環境的相似，產出的烏龍茶品質與福建相差無幾，當然，是指同等標準下的品質。廣東烏龍茶以鳳凰單樅最為出名，主要產於潮州市鳳凰鎮烏崬山。
茶山海拔1000米以上，晝夜溫差大、降雨足日曬高，給予了茶樹極佳的成長環境。還有部分樹齡百年以上的老茶樹，原料品質高。
除去鳳凰單樅，產於潮安鳳凰山的鳳凰水仙也是廣東烏龍茶的代表之一。廣為人知的還有嶺頭單樅、石古坪單樅、鐵鋪單樅幾類，價值不一。
臺灣烏龍茶
把臺灣烏龍茶單獨做為一個分支，有著兩方面的原因。
一是因為它獨特的地理環境與氣候，不論溫度、溼度和日照和土壤，以及山林形成的溫差和散曬等，臺灣都擁有著極其優異的茶樹生長環境。因此，不論烏龍茶還是紅茶綠茶，臺灣的茶葉品質都算得上前列。
二是因為它的種茶歷史和人文環境。從清朝開始，便有安溪人進入臺灣嘗試種茶。
因為當時的歷史背景，臺灣的茶業發展與內地有著些許不同，幾經興衰，最後形成了以烏龍茶為首的獨特茶文化。回到現代，臺灣烏龍茶在茶葉市場也佔據不小份額。
以凍頂烏龍茶為首，還有茶香中帶有奶味的金萱茶、四季皆產的翠玉茶、高山雪皚下的梨山高冷茶等多個品牌，各有千秋。烏龍茶主要產於東南區域，最開始流行也趨於東南。因此，上品烏龍茶几乎都聚集於此。
在此範圍內把產地劃為四塊，只是因為各自都有獨特的自然條件，口感彼此不同。四大產地，只是為了便於了解和區分，而並不代表除此之外烏龍無好茶，也並不代表區域之內出產的烏龍茶品質必佳。最終決定烏龍茶的好壞，還是在原料與工藝。