來源：一起設計
麥當勞全球旗艦店
McDonald’s Global Flagship
儘管今年的疫情肆虐，但設計與環保依然沒有停下腳步。
前幾個月，麥當勞正式開放了第一家全球旗艦店。這家旗艦店位於美國佛羅裡達州的奧蘭多市，位於沃爾特迪斯尼世界度假區之內 ▼
這家旗艦店沒有華麗的外表，甚至看上去還有些「粗糙」，但它是一家「完全使用太陽能等再生能源運營」的餐廳 ▼
麥當勞全球旗艦店由Ross Barney Architects設計，其創始人與設計負責人為 Carol Ross Barney，於 1981 年成立事務所，被稱為「公民設計的先鋒」▼
這次設計，建築師原有的麥當勞餐廳拆掉，重建了一個充滿簡約現代風格的建築 ▼
這家餐廳的外立面幾乎都是半開放式的，並且還設置了非常多的綠植幕牆，讓它與周圍的環境顯得非常和諧 ▼
為了做到真正的環保，讓餐廳 100% 使用可再生能源發電，建築師在餐廳的屋頂上覆蓋了一整面的太陽能玻璃板 ▼
夜晚的路燈也採用了太陽能面板來進行供電 ▼
在建築外立面還可以看到百葉窗，既能滿足採光，又能滿足一定的隱私性與遮光性 ▼
在麥當勞的官方說明上，這家餐廳採用了幾個方法來做到環保設計：
採用太陽能玻璃板、能產生能量的光能玻璃地板、全自動開合百葉窗、綠植幕牆、發電自行車、智能用水系統設備……
下面這個發電自行車和拉手架子，可以說是最有意思的互動裝置之一 ▼
在自行車的前方有一個大面積的綠植幕牆，上面有著由燈帶組成的麥當勞的經典 M 字標誌 ▼
這家店擁有總和超過 158㎡ 的綠植幕牆，可以吸收二氧化碳，促進生物多樣性並且保持水分 ▼
下面這個裝置可以通過用手運動達到發電的效果，甚至還可以接上數據線給手機充電 ▼
自行車也是一樣的效果，在你運動的時候面板上還會有指示燈告訴你發電的情況 ▼
這時候綠植幕牆上的燈帶就會亮起，用你的身體力行來讓麥當勞的 LOGO 發光，非常有趣 ▼
下面讓我們來看餐廳的用餐區，分為室內和室外兩個部分 ▼
餐廳平面圖 ▼
戶外的用餐區採用了半開放式的空間設計，光照在地面上產生的效果非常獨特 ▼
整個屋頂頂棚採用了 1066 個太陽能電池板，每年可生產 60000 kWh 的電能供餐廳使用 ▼
陽光透過頂棚被切割成一小塊一小塊，灑在座位上。戶外的作為採用的是石材與軟布墊子，非常耐用 ▼
在進入室內之前的門口兩側可以看到獨特的百葉窗裝置 ▼
這些百葉窗加起來的面積超過 55㎡，全部有溫度、溼度的自動感應裝置，從而控制開合，從而交換室內外的冷熱空氣。
這讓佛羅裡達州四季皆宜的氣候優勢得到發揮，室內不需要空調，只需要有靠著太陽能發電的電扇，就可以保持舒適的溫度 ▼
在門的下方還有一個小設計，讓你可以用腳開門，手就不需要接觸到門把手。疫情當下，這個小巧思顯得特別好 ▼
室內空間依然是麥當勞的那股「快餐味」，得益於大面積的玻璃窗和百葉窗，室內的自然光照可以得到保證 ▼
燈光的設計大量採用燈帶，人工光照更加自然舒適，同時也加強了室內空間的線條感和節奏感 ▼
用餐區上方獨特的大型光照裝置 ▼
開放式明亮的空間能夠給予顧客良好的用餐環境。當然，點餐機和桌上的掃碼點餐不是什麼新鮮事物，就不多做介紹 ▼
室內空間也同樣擁有一些人性化的貼心設計和小巧思。
例如下面這個抽紙箱 ▼
有些桌上會有感應式的燈光裝置，對小朋友來說這就會非常好玩、有趣 ▼
衛生間的門同樣可以用腳打開，衛生方便，就是可能得多練習幾次才能開得熟練有逼格 ▼
根據麥當勞的目標，到了 2030 年，他們的餐廳和辦公室的排放量要比 2015 年減少 36%，而這家最新的全球旗艦店就是朝著這個目標邁出的一大步。
到了夜晚，這家麥當勞發出令人感到熟悉的黃色燈光，又成為了另一種模樣 ▼
其實早在 2018 年，麥當勞就在芝加哥做過類似的「環保」嘗試——麥當勞芝加哥旗艦店 ▼
這家佔地 1765㎡ 的餐廳同樣由 Ross Barney Architects 操刀設計，同樣是改造而來。
這家店整體以金屬、落地窗和木質為主，充滿了現代風的簡潔，並且也搭配了太陽能板，能供應整間店約 60% 的電力需求▼
透過雨水滲透灌溉的綠植則位於空間內凹的中央，玻璃幕牆環繞的植物園種滿了樹和各種蕨類植物，充滿生機 ▼
更加環保節能的建築將會是未來的趨勢，不管是住宅還是商業領域；用設計來做環保，也將會是每個設計師未來可能面對的話題。
或許麥當勞的這些嘗試，能作為設計師們學習參考的對象。