人人都喜歡壽司，但這些事情你得注意
壽司可能很美味，但吃生魚片有一定的風險。
你可能會因為寄生蟲、食物中毒或攝入汞而生病。
2018年，醫生從一名男子體內取出一條5英尺半長的寄生蟲絛蟲，它可能是由吃壽司引起的。雖然這是小概率事件，但是如果您頻繁食用壽司會對您的身體健康造成傷害。
如果您持續不斷地吃生魚片，您的身體可能發生很多可怕的事情如：長寄生蟲、感染李斯特菌。
食用大量的大型海洋魚類，如金槍魚和黃尾魚，會導致汞中毒
汞中毒會導致「記憶問題、肌肉無力、麻木和刺痛、顫抖和易怒」
所有的魚都含有一定程度的汞，但用於壽司卷和生魚片的大多數魚都是大魚，比如金槍魚、黃尾魚、藍鰭魚、海鱸魚和龍蝦，它們的汞含量最高
絛蟲可能是你能在壽司裡找到的最可怕的東西之一
已經有幾個人因為食用生魚而感染絛蟲。
2018年，一名男子從體內取出一條5英尺長的絛蟲的故事震驚了全世界，他很可能是吃生壽司時染上的。
在另一個案例中，一名男子在吃完壽司後抱怨腹痛，於是去做了x光檢查。醫生發現寄生蟲被吸進了他上腹壁的粘液中。
正在上升的寄生蟲引起的病症是魚蛆病，也就是鯡魚蠕蟲病。阿尼薩基斯會附著在胃或腸上，引起急性腹痛、嘔吐和發燒。在某些情況下，它會導致過敏性反應。
李斯特菌是一種由汙染食物引起的嚴重感染，經常在燻魚和生魚中發現
它對孕婦尤其危險。
致病菌如單核增生李斯特菌、金黃色葡萄球菌和思瑞斯桿菌會對你的腸道造成嚴重破壞，食用生魚的主要危險可以轉化為傳染病，可能導致嚴重的腹痛、噁心和嘔吐。
沙門氏菌是另一種食源性疾病，常見於未經適當處理的生魚片和肉類
沙門氏菌中毒也可能發生在壽司上，就連諾如病毒感染也與生吃壽司有關。
另一種你可能會患上的食源性疾病是單純性食物中毒
吃生魚片最好的方法是吃新鮮的冷的壽司，同時也是最安全的。
鯖魚食物中毒是另一種由組胺引起的食源性疾病，當魚沒有得到足夠的冷藏並開始腐爛時，組胺就會形成，過量的組胺在加熱過程中不會被破壞，會引起過敏反應。
根據食品安全觀察，2008年的一份報告指出，在美國所有與海鮮相關的食物中毒事件中，有38%是由鯖魚食物中毒引起的。
你也可能接觸到人造毒素
海鮮界內有個爭論，是農場飼養的魚還是野魚對您來說更好或更健康。儘管養殖的魚類不會攜帶寄生蟲，但它們會暴露於人造毒素中。
壽司中的毒素含量很高。已發現多氯聯苯（氯化合物）和農藥汙染了太平洋和印度洋的養殖魚類以及野生魚類。西瓜毒素是由海藻微生物產生的毒素，會影響以珊瑚礁為食的魚類，例如紅鯛魚，石斑魚，傑克和梭子魚。
大量攝入西瓜毒素會引起噁心，嘔吐，腹瀉，繼而引起神經系統症狀，在極少數情況下會引起幻覺或焦慮。
訂購壽司時，選擇較小的魚，這樣可以降低食用汙染物的風險。建議向壽司餐廳詢問海鮮的來源。避免訂購養殖或在礁石附近捕撈的魚。