▲這種太平洋甲殼蟑螂名為「太平洋折翅蠊」（Diploptera punctata）。
據ZME科學網5月28日報導，蟑螂所產的「乳汁」是我們所知的最有營養的物質之一——或者更確切地說，這種「奶」是一種特殊蟑螂產後的液體分泌物。科學家稱，蟑螂奶所含的能量相當於相同重量的牛奶所含能量的3倍。
早在2016年，印度幹細胞生物學和再生醫學研究所的國際研究小組首次在國際結晶學聯合會（International Union of Crystallography）的刊物上報告了從一種太平洋甲殼蟑螂中提取蛋白質晶體的研究。該類蟑螂名為「太平洋折翅蠊」（Diploptera punctata），是一種獨特的蟑螂品種——它是科學家們所知的地球上唯一的胎生蟑螂。就像人類一樣，這種蟑螂幼蟲在出生之前會直接在母親的子宮內生長發育。因此，與其它品種的蟑螂的產卵繁殖方式不同的是，太平洋甲殼蟑螂能像哺乳動物一樣分娩幼崽。
值得一提的是，這種胎生蟑螂並沒有人們所想像的「乳頭」，其「乳汁」是其內臟分泌出的富含營養的奶狀晶體，而如果要獲取這種閃閃發光的液體，必須對蟑螂胚胎的軀體進行解剖。
太平洋折翅蠊作為目前人類所知的唯一的胎生蟑螂，它們繁殖方式相對比較先進——其蟲卵幾乎沒有卵黃，其孕育的後代是由母體直接在卵囊壁上哺養出來的。在相關的研究報告中，研究人員寫道：「相對於卵胎生的蟑螂品種來說，太平洋折翅蠊繁殖成熟的時間大大縮短了，由此可見，胎生方式對於其幼蟲的發育起到了促進和提升作用。」
然而，這種蟑螂分泌的液體嚴格意義上講並非「乳汁」，而是為了簡化和便於理解，研究人員姑且把它稱之為「蟑螂奶」。這種分泌物具有非常高的營養價值，其中富含蛋白質、脂肪和糖。並且，研究人員對於其蛋白質序列的分析表明，其中含有所有人體必需的胺基酸。
雖然自從相關研究報告問世以來，已經有人開始著手研究如何把蟑螂奶轉化為可供人類享用的食品，比如南美的一家生產冰淇凌的公司「Gourmet Grub」就提出可以通過可持續的手段來大規模養殖蟑螂來實現批量生產。他們聲稱，比起傳統的奶牛養殖方式，這種手段可以藉助於更為環保的形式來進行。
如果要讓蟑螂奶成為食品的願望實現，目前還有幾個需要克服的障礙。首先，科學家需要證明蟑螂奶對人類的食用是安全的，而這也將是未來該領域研究的核心和重點。其次，「擠奶」將是一項艱巨的工作，因為10隻蟑螂只能產出0.5毫升的奶，而獲取的過程本身也並不是一件易事。因此，蟑螂奶很可能會成為一種相當昂貴的產品，而在普通的蛋白質飲料中融入一星半點兒的蟑螂奶在未來也會是不錯的選擇之一。另外，一些研究人員目前正在試驗轉基因酵母菌——這種菌種相對更容易培育和獲取——期待它最終能產出和蟑螂奶一樣的「乳汁」。
然而，向廣大公眾推廣蟑螂奶的最大障礙在於，(在科學家證明它是安全的前提下)說服人們相信這不是一種噁心的東西。不過，研究人員強調，這種液體的味道本身並沒什麼特別之處，所以這是一件好事。
編譯：Jonathan 審稿：三水
責編：南熙
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