2020年11月，南京林業大學輕工與
食品學院博士生王瀚博在食品科學領域一區TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry （IF=4.192） 發表題為「Nitric Oxide and Hydrogen Peroxide Are Involved in Methyl Jasmonate-Regulated Respo
nse against Botrytis cinerea in Postharvest Blueberries」的研究論文。王瀚博博士為第一作者，吳彩娥教授為通訊作者，南京林業大學為第一作者單位。
由灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea）引發的灰黴病是造成採後藍莓損失的主要真菌性病害。該團隊前期實驗發現茉莉酸甲酯（一種廣泛存在的內源性植物激素）能夠有效增強採後藍莓對灰黴病的抗性。近年來，越來越多的研究表明有許多信號分子參與並在茉莉酸信號途徑中發揮重要作用。該團隊發現經茉莉酸甲酯處理後，接種過灰葡萄孢菌的藍莓在貯藏早期出現了一氧化氮（NO）和過氧化氫（H2O2）積累的現象。但是NO和H2O2是否參與了茉莉酸甲酯誘導的藍莓抗病性這一過程尚不清楚。此外，其背後的調控機制也尚未明了。該論文通過使用DPI（NADPH氧化酶專一性抑制劑）和cPTIO（NO專一性清除劑）探究NO和H2O2在茉莉酸甲酯誘導的藍莓抗病性中的作用。研究表明茉莉酸甲酯處理通過調控NO和H2O2的代謝激活PR蛋白和苯丙烷代謝途徑，從而增強藍莓對灰黴病的抗性。此外，在這一過程中，H2O2的積累和功能似乎受到NO的調控。該研究為進一步闡明茉莉酸甲酯誘導藍莓抗病性的機制奠定了基礎。
該研究工作獲得了國家重點研發專項（2019YFD1002300）以及江蘇省研究生科研與實踐創新計劃項目（SJKY19_0906）的資助。
論文連接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c04943