臟腑不喜歡吃什麼

胃病---少吃幹的

腎病---少吃甜的

肝病---少吃辣的

脾病---少吃酸的

心病---少吃鹹的

肺病---少吃苦的

五味---不要太過

肺病少吃苦，腎病少吃甜，肝病少吃辣，心病少吃鹹，脾病少吃酸，胃病少吃幹。」話雖簡單卻囊括了五臟六腑養生之大道理。

《黃帝內經*生氣通天論第三》說： 「陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。」而《素問*髒氣法時論》又說： 「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣，此五者，有辛、酸、甘、苦、鹹，各有所利。」 可見，辛、酸、甘、苦、成這五味具有不同的性質，又分入不同的髒．器，綜合調養對症下藥，才是真正的養生之道。醫學引據 辛、酸、甘、苦、鹹這五味能夠令人口舌生津，但多食卻有害健康。

《素問*五藏生成篇》中說：「多食鹹，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝皺而唇揭；多食甘，則骨痛而發落，此五味之所傷也。」 也就是說多吃鹹的，就會抑制血的生發，使得血脈逐漸凝聚；苦主降，吃多了苦的東西，肺氣不易宣發；甘的東西是緩和的，是發散的，而腎是主收斂的，故食甘傷腎；多吃辛辣的東西，會使經絡失去彈性，從而引起肝臟問題。

用西醫的理論來說，就是日常進食鹽量過多，能使血漿膽同醇升高，容易引起心血管疾病；而肺病患者經常存在著不同程度的營養不良宜食用低鹽食品；食用過多甜食可能導致糖尿病從而引起腎衰竭；辛辣食物會增加溼熱，從而加重肝臟負擔，對病情不利。辛對胃腸道黏膜具有刺激作用，會加重胃腸道黏膜的充血，甚至糜爛；食用酸味食物刺激胰腺(脾)使其酸性增加，可能會對其黏膜起到破壞作用。

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